Гарячий горщик Дня святого Стефана

• Може 5, 2024

Святий Стефан був першим християнським мучеником і покровителем коней. Він відомий своєю щедрістю та турботою про нужденних, саме тому в Ірландії вручаються пільги та шапка для нужденних на День Святого Стефана, або День Боксу.

4 столові ложки вершкового масла
8 унцій. гриби, навпіл
2-3 подрібнених цибулі
2 ч. Л. борошно
2-3 склянки залишки індички, кубики
1 склянка шинки, кубиками
1 склянка соуси індички
2 склянки курячого або індичого бульйону
1/2 склянки важкого крему
6 вареної картоплі, очищеної від шкірки і кубиків
сіль і перець за смаком

Розтопіть вершкове масло у важкому горщику і пасеруйте гриби до золотистого кольору, додайте цибулю і пасеруйте до кунжування. Вимкніть вогонь і змішайте в борошні до змішування з маслом і овочами без грудочок.

Додайте в каструлю індичку і шинку, помішуючи на середньому вогні, поки вони не прогріються і трохи не підрум’яняться.

Знявши горщик з вогню, змішайте в бульйоні, а потім підливу. Поверніть горщик на середній вогонь, часто помішуючи, поки не нагріється. Додайте відварену кубику картоплю і подайте, коли все прогріється наскрізь. Приправити за смаком.

Інші інгредієнти, такі як залишкова начинка, вершкова цибуля, горох тощо можуть бути додані і лише покращать страву. Я б уникав хрестоподібних овочів, таких як брокколі чи цвітна капуста, але в іншому випадку майже будь-яке м'ясо чи овоч зробить це лише цікавішим.

Ця страва має достатню кількість тіла, щоб її можна було легко перетворити в горщик для пирога, перетворивши його в критий пиріг і запекти до тих пір, поки скоринка добре не підрум’яниться.

Кулінарна книга «Кілкенні»

Кулінарна книга «Кілкенні» - любителька Дублінського ресторану «Кілкенні», одного з найпопулярніших закусочних у місті, що славиться корисною, смачною ірландською кухнею. Всього 80 рецептів та кольорових фотографій.

Відео Інструкція: Зеленський, Порошенко, дебати, Billie Eilish, Гаррі Поттер, ніт!: #@)₴?$0 з Майклом Щуром #23 (Може 2024).