Фарширований гіркий суп з дині

• Може 19, 2024

Гірка диня, яку в тайській мові називають ма ра, є дуже здоровим універсальним овочем. Деякі кажуть, що це набутий смак, але ми його любимо. Я також іноді бланшую шматочки гіркої дині в підсоленій воді, і це видаляє велику частину гіркоти. Чим гірша диня - це світло-зелений або жовтуватий, тим менш гірким буде. Не бланшуйте і не готуйте дуже довго, так як воно стане кашкоподібним.

Вважається, що гірка диня допомагає регулювати потребу діабетиків в інсуліні, а останні дослідження стверджують, що концентрат гіркої дині може допомогти запобігти раку молочної залози. Гірка диня багата на вітамін С і флавоноїди, які корисні для вашого здоров'я.

Гірка диня чудова в каррі - просто додайте останні кілька хвилин. Мені також дуже подобається гірка диня в супах і нарізана сировина в салатах.

Фарширований гіркий суп з дині (Gang Jueat Mara Koom)

Інгредієнти
2 дині середніх розмірів (ди ра) (приблизно 1 фунт загальної ваги)
4 унції меленої нежирної свинини або курки
1 морква, заквашена
1 маленька цибулина, великі кубики
3-4 зубчики часнику, фарш
1 тайський чилі, фарш
1/2 ч. Ложки меленого білого перцю
1 ч. Ложка рибного соусу

3 склянки курячого запасу, довести до бої

Метод
Змішайте часник, чилі, рибний соус і білий перець з меленим м’ясом до ретельного поєднання.

Наріжте диню навпіл, за допомогою чайної ложки видаліть насіння. Засипте порожнисту диню м'ясною сумішшю. Додайте в киплячу основу моркву і цибулю. Покладіть фаршировані половинки дині в курку і тушкуйте 10 хвилин.

За допомогою щипців видаліть гіркі половинки дині і наріжте приблизно на 3/4 "скибочки або укус.

Гарніруйте листям кінзи, а також подайте з пасеним рисом жасмину.

Гірка диня (ма ра) дуже легко вирощується у вашому саду і має велику кількість корисної сировини як для салатів, так і для приготування їжі, супів і каррі. Посіви висівають ранньою весною. Рослини дуже схожі на огірки і виростуть до 6 або 7 футів у довжину.

Гіркі дині бувають різних розмірів і форм.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

Моя улюблена, звичайно, велика різноманітність Бангкока.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

Більшість азіатських ринків пропонують гіркі дині цілий рік.

Відео Інструкція: Перці, фаршировані сирно-крабовою начинкою – рецепти Сенічкіна (Може 2024).