Дерево-Мендус Фруктова ферма Іо Клер Мічиган

• Може 14, 2024

Осінь - час вийти і насолодитися мінливим листям, забрати ідеальну гарбуз, поцікавитися красою різнокольорових мам, потягнути свіжий пресований сидр і зібрати трохи хрустких соковитих яблук прямо з дерева. Нещодавно я поїхав на фруктову ферму «Дерево-Мендус» в О-Клер, штат Мічиган, щоб зробити саме ці речі. Я раніше зустрівся з Герб та Ліз Тейхман, власниками садів Skyline та фруктової ферми Дерево-Мендус, операцією U-Pick площею 450 акрів в штаті Клер, штат Мічиган, під час попередньої поїздки в графство Берріен. Герб і Ліз запросили повернутися і відвідати фруктову ферму, і я це зробив.

Господарство, засноване батьками Герба на початку 1920-х, тепер включає четверте покоління в сімейній діяльності. Розташована приблизно в 70 милях на схід від Чикаго, фруктова ферма Teichman розташована у багатому "фруктовому поясі" Мічигану. Уздовж блискучого узбережжя озера Мічиган розкинулося кілька озерних повітів, як прекрасний гобелен із сільськогосподарських угідь, садів та виноградників.

Якщо не західний західник, ви, можливо, не знаєте, що Південно-Західний Мічиган - це садово-городня електростанція. Регіон є світовим лідером у виробництві не цитрусових фруктів і конкурує з Каліфорнією у наданні свіжої продукції, м'яса та вин для решти країни. Тільки в графстві Беррієн, найбільш південно-західному окрузі Мічигану, сімдесят відсотків різноманіття врожаю всієї країни рясно зростає.

Чому такі продуктивні? Південно-західний штат Мічигану, завдяки своєму насиченому піщаному ґрунту, помірному впливу погоди на озеро та бажаному підвищенню, має майже ідеальні умови вирощування. Різноманітність мікроклімату впливає на озеро Мічиган, що допомагає тримати ранні та пізні замерзання в бухті, забезпечує ізоляцію снігового покриву взимку та прохолодний вітер влітку. Невеликі сімейні господарства продовжують залишатися основою сталого сільського господарства, зберігаючи Мічиган лідером у виробництві фруктів протягом більше століття.

У день мого візиту в сім’ї Тейхманів було проведено тур по фермах та обід для продовольчої групи Midwest. Кадр шеф-кухарів та людей із обслуговування продуктів харчування із чудових ресторанів Чикаго, заміських клубів та медичних закладів насолоджувався прекрасним осіннім днем ​​у країні. Декілька членів групи були там, щоб вибрати собі власну оренду, послугу, яку фруктова ферма надає споживачам вже понад тридцять років.

"Люди можуть орендувати дерево на сезон і приїхати відро фруктів, коли він дозріє. У нас є кілька клієнтів, у яких були орендовані дерева з 1970-х років », - каже Герб. Господарство забезпечує всі культурні практики, такі як обрізка та обприскування, а збирання залишається за замовником. "Ми можемо вибрати своє власне дерево, а потім прийти і забрати з нього яблука, коли вони будуть готові. Це дуже захоплююче », - каже Малінда Хелм, директор із харчування з медичного центру« Advocate Christ », в Оук-Лоуні, штат Іллінойс.

Завдання сім'ї Тейхман завжди було вирощувати найкращі свіжі фрукти. Вони також мали передбачення понад тридцять років тому, щоб перейти на маркетинг безпосередньо до замовника. Використовуючи агротуризм для залучення міських відвідувачів з Чикаго та Детройту, сільськогосподарські заходи включають відпочинок на свіжому повітрі, прокат дерев, сільський ринок, виготовлення сидру, тури по фермах, весілля, сімейні зустрічі та продаж прищеплених фруктових дерев, все це забезпечує відвідувачі з «днем в країні». Господарство виробляє набагато більше, ніж просто яблука. Вони також вирощують абрикоси, вишні, нектарини, персики, груші та сливи.

У Тейхмані також проводиться щорічний конкурс на виплювання вишневої ями, єдиний подібний конкурс, визнаний Книгою світових рекордів Гіннеса. Почався в 1974 році, конкурс, створений Herb, зараз привертає сотні відвідувачів до садів, щоб відсвяткувати урожай вишні в Мічигані.

"Ми намагаємось щороку коригувати свій бізнес, щоб відповідати потребам наших клієнтів та міняти час", - говорить він. Інноваційні підходи Герба до навчання громадськості про сільське господарство виграли його премію сільського господарства Мічиганського сільського господарства за 2008 рік. Як і багато хто у сільському господарстві, Тейхман стурбований тим, що ті, хто керує нашою країною, втратили зв'язок із фермерами та регулюють багато дрібних фермерських операцій поза бізнесом. "Якщо у нас не вистачає газу, ми можемо ходити, але якщо у нас не вистачає їжі ... то що"?

Вперше за дуже довгий час споживачі вимагають знати, звідки їх їжа та як її вирощують. Вони також хочуть більш особистих стосунків з виробниками продуктів харчування. Маркетинг безпосередньо на споживача виявився корисним і вигідним відносинами для Teichmans та їхніх клієнтів. "Ми тут для людей, які цінують те, що ми виробляємо", - каже Герб.
Для отримання додаткової інформації про фруктову ферму дерева-Мендуса відвідайте: www.treemendus-fruit.com.

Це частина перша з двох частин на Фруктовій фермі Дерево-Мендус. Не пропустіть частину другу, яка містить деякі улюблені рецепти яблучних фруктів.

Для отримання додаткової інформації про Південно-Західний Мічиган відвідайте: //www.swmichigan.org/