Рецепт супу з вегетаріанської моркви

• Може 21, 2024

Я не знаю, що було у мене, щоб купити мішок з п'ятьма фунтами дитячої моркви, але я втратив розум і купив їх! Ви коли-небудь робили щось подібне? Я виявив, що деякі з моїх найкреативніших ідей випливають з необхідності бути вибагливими і не витрачати те, що у мене в достатку ... як морква. Отже, я почав ковтати в коморі, холодильнику та шафах зі спеціями та знайшов інші інгредієнти, які працюватимуть з морквою. Коли ви сумніваєтесь, зробіть суп, щоб піти з бутербродами.

Цей особливий екзотичний суп має свою приємну пишність, коріння спецій, які використовуються в індійській та мексиканській кухнях. Їжте його теплим або охолодженим. Він ідеально підходить для бутербродів з тостадасом, фалафелем, хумусом або пакорою. Кому потрібне м’ясо, коли ви можете смачно поїсти на основі рослинних бутербродів?


Інгредієнти:

1 склянка води
3 столові ложки кокосової олії
4 склянки очищеної дитячої моркви
5 ребер селери нарізати на 2 дюймові шматки
1 жовтий або помаранчевий болгарський перець порізати на 8 штук
1 велика жовта цибуля, крупно нарізана
¼ склянка соку маринованого кропу Клауссена
½ склянки спеціальної сальси Джека (Ви можете замінити улюблену свіжу сальсу.)
1 ½ чайної ложки порошку солодкого каррі Пензі (сміливо замінюйте порошок каррі.)
1 ½ чайної ложки приправи старого бей
1 ½ чайної ложки Гарама Масали
1 чайна ложка приправленої солі Lawry
1 чайна ложка перцю Анчо Чилі (необов’язково, але дуже смачно, якщо вам подобається гострий удар!)
2 ½ склянки мигдального бриз мигдалю (я використовував несолодкий аромат ванілі.)


Спосіб:

Налийте воду у важку голландську духовку. Додайте кокосове масло, моркву, селеру, болгарський перець, цибулю. Накрийте сковороду і готуйте на середньому вогні, поки майже вся вода не вбереться. На це пішло близько 30 хвилин, і в мене залишилося менше ¼ склянки води. Овочі повинні бути легко пробиті виделкою. Обережно ложкою овочі в кухонний комбайн. (Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете використовувати блендер. Мій кухонний комбайн великий і вміщує весь рецепт за один раз. Це добре, якщо вам доводиться обробляти суп партіями. Просто будьте надзвичайно ретельно обробляючи гарячу їжу. Це не час мати маленьких дітей на кухні!)

Додайте в ваш кухонний комбайн сік соління, сальсу, порошок каррі, Олд Бей, Гарам Масалу, приправлену сіль і порошок чилі. Додайте одну склянку мигдального молока. Обробляйте суп до його змішування. Повільно додайте решту мигдалевого молока. Обробляйте овочевий суп з морквяної горілки, поки він не стане бажаною гладкості. Я, як правило, люблю моє трохи зернисте за текстурою.


Цей ідеальний для м'ясного понеділка рецепт вегетаріанської супи з моркви робить універсальний суп для холодних зимових вечорів або спекотних літніх днів. Наповнений складними ароматами, міцним харчуванням, плюс це частування смакових рецепторів та очей. Цей суп задовольняє стільки рівнів. Як це могло стати кращим? Ну, це теж легко зробити!

Відео Інструкція: Вегетаріанський салат із моркви та апельсина - рецепти Насирова (Може 2024).