Weyerbacher Althea - Рожеве пиво на жовтень

• Може 8, 2024

Ден Вейрбек не міг повірити в те, що він бачить. Weyerbacher Last Chance IPA, пиво, зварене в травні 2012 року для операцій по порятунку тварин, зібрало $ 25 964,50. Від імені Weyerbacher Brewing Company, Weirback поширив ці кошти по всій місцевій громаді, щоб скористатися чотирнадцятьма притулками для тварин та операціями від Істона до Філадельфії та по всій південній частині Нью-Джерсі.

Останній шанс IPA - це захід IPA у стилі Західного узбережжя, коли шум хмелю потрапляє в 62 МБЕ та наповнює повітря гострим ароматом грейпфрута, шкірки цитрусових та хвої. Але приголомшливо спостерігати, як стільки людей стрибає на борт, щоб підтримати місцеву благодійність. Вейрбек подумав: «Останній шанс справив такий вплив на громаду. Що ми можемо зробити, щоб зробити це більшим і кращим? "

З’єднання з мережею охорони здоров'я Lehigh Valley має сенс. Weirback хотів приготувати пиво для поінформованості про рак молочної залози, впливаючи на місцеву громаду. Близькість LVHN до пивоварні зробила його простим вибором. Наталі Дечіко, одна з його торгових представників, була нагородженою домашньою пивкою, чемпіонкою з Філі по пиву Geek та жінкою з фантазією. Вона охоче приєдналася до головного пивовара Кріса Вілсона, щоб створити пиво в ім'я кампанії Рака молочної залози Вейєрбахера. Вони назвали нове пиво Althea.

Наталі Дечіко була рада допомогти нам з її розумінням щодо Althea:

З. Як ви приєдналися до Кріса Вілсона, щоб створити це особливе пиво на користь жінок? Або насправді це була співпраця ідей?

А. Після нашої щорічної зустрічі з компанією минулого лютого мене запитали, чи хочу я пити пиво для Фонду допомоги хворим на рак молочної залози в Ліхійській долині та обмірковувати деякі ідеї рецептів, а також мої думки про ідея взагалі. Мені навіть не довелося це думати, оскільки моя відповідь була: "Так, я хотів би допомогти стати частиною всього, що могло б допомогти зібрати гроші для місцевої групи".

З. Чому ви вибрали бельгійський Dubbel і чому саме італійські сливи?

А. Пивоварня запитала, чи маю я на увазі якісь рецепти пива, які ми могли б використати або придумати спеціально для цього проекту. Я точно знав, який рецепт домашнього приготування я хотів заварити для Althea.

У той час, взимку, ми з татом щойно закінчували пити наше різдвяне пиво "Моя цукрова слива, Рінго". Це був бельгійський Dubbel with Plums, який був названий на честь нашого собаки Рінго, і це була наша перша заварка без нього. Для нашого різдвяного пива ми завжди обираємо бельгійську основу, а потім додаємо до неї, створюючи унікальний святковий ель. Коли ви п'єте Квадрат чи Дуббел, проникають деякі смакові темні кісточкові фрукти, тому я вирішив посилити цей аромат, додавши чорні сливи.

Я думав, що бельгійський дубль із сливами ідеально поєднується з естетикою та лінійкою заварок Вайербахера. Передавши рецепт Крісу Вілсону та Дену Вейрбеку, вони обоє погодилися, що це буде ідеально підходить. Вілсон перетворив мій рецепт на 5 галонів на 80 барель для пивоварні. Пивоварня замовила 1260 пудів слив для цієї заварки.

Постачальник, якого ми використовуємо для замовлення фруктів, пропонував італійські сливи, так чому б і ні? Італійська (мені) заварка з італійськими сливами ... ідеально! Спочатку пиво мало темні фруктові аромати. Я сподіваюся побачити більше слив, які просвічуватимуть через кілька місяців, після того, як він трохи дозріє.

В. Охарактеризуйте аромат у сенсорних термінах.

А. Просто подивіться на пиво в пляшці. Він надає найяскравіший рубіно-червоний блиск, із засмаглою, густою головою. Алтея має м'який фруктово-ефірний аромат. Її тіло побудовано з солодкими, карамельними нотками, смаком темних кісточкових фруктів та середнім почуттям рота. Althea - це сухий на дотик і не надто солодкий. Наприкінці є трохи тепла, яке вітатимемо в жовтні, коли це пиво у розквіті. У фруктових ароматах не потрібно співати сливи, але в пиві є смолистий кісточковий фруктовий аромат. Ми дуже задоволені цим бельгійським «Дуббелом», і я з нетерпінням чекаю, що ви всі про це можете сказати.

Звідки ви взяли ідею назви пива?

А. Вони шукали ім'я, яке відображало причину пива - допомогти людям, які пережили рак молочної залози. Пивоварня придумала "Althea", що по-грецьки означає "зцілення". Це пиво для повернення громаді.

З. Як ви вирішили залучити LVHN? Деякі організації менш захоплені, коли до них звертається пивна компанія, яка хоче пожертвувати на їхню справу. Чи охоче вони приймали, що "пиво" асоціюється зі своєю групою?

A. Побачивши успішний вплив пожертв останнього шансу на нашу місцеву громаду, Вейєрбахер хотів ще більше повернути групу підтримки місцевої громади. LVHN - найближче місце до нашого пивоварного заводу. Вони були дуже захоплені справою Вейєрбахера та передбачуваною пожертвою для своєї мережі.Один з членів Мережі, Кіт, також є домашнім пивоваром і користувався можливістю співпрацювати з нашою пивоварнею для чудової справи

В. Я бачу, що пиво буде доступне у пляшках по 750 мл. Буде продавати на чернетку?

A. Althea розливали лише в 750 мл закупорених та закупорених пляшках, кондиціонуючи у пляшки та трохи нефільтровані. Жодних бочків не робилося, вибачте! Це пиво витримає дуже добре, і хлопці на пивоварні думають, що через 6 місяців воно досягне ще більшого рівня пиття; тому підберіть кілька пляшок і сідайте одну до весни, щоб спробувати ще раз.

В. Скільки пляшок виготовляють?

A. Зроблено близько 1200 справ, які будуть доступні приблизно на 10 наших ринках. Ми обов'язково побачимо це в Пенсільванії, Нью-Джерсі, Нью-Йорку, Меріленді, Огайо та Делавер.

З. Чи є події, пов'язані з випуском?

A. Мережа охорони здоров’я долини Легі буде використовувати його як основне пиво під час щорічного збору коштів протягом жовтня. Шукайте інші події, які будуть оголошені ближче до дати випуску пива.

З. Чи є у вас дата випуску, чи ви просто говорите у жовтні?

А. Датою випуску буде кінець вересня, яку ви побачите на полицях протягом першого тижня жовтня, щоб збігатися з місяцем обізнаності про рак молочної залози.

З. Я помітив, що він має досить високий АБВ. Це означає бути снайпер?

А. 7,75%. Це, безумовно, сип, як і більшість наших заварників. Візьміть пляшку і поділіться зі своїми друзями та родиною, поки ви допомагаєте сім’ям Lehigh Valley, які потребують.

- Як ваша участь у цьому пиві пов'язана з вашою роллю одного з найбільших пивних вундов Філлі? Як відчуваєш участь у цьому проекті?

A. Як «Вінтаж 2011» Філі Бір Гейк, я намагаюся якомога більше залишатися в пивній спільноті. Зазвичай це означає пивні бенкети, вечері, дегустації, зустрічі з домашнім пивом та бартени, але Вайербахер дав мені можливість варити пиво, щоб зібрати гроші на велику справу. Я не міг би пишатися тим, що працював на пивоварному заводі, який дозволяє їхнім працівникам обирати притулки для тварин, які потрібно щомісяця жертвувати (за допомогою наших останніх IPA-пожертвувань), але потім також вирішив знову допомогти з Althea.

Окрім чудової справи, що стоїть за Althea, я фактично отримав один з рецептів мого батька та домашнього домашнього пива, відтворений пивоварною регіонального розміру. Небагато домашніх пивоварів мають можливість побачити, як їх пиво виготовляє на виробництво і платить. Існує багато серця, надії та наполегливої ​​праці, яка допомогла допомогти якомога більше жінок, чоловіків та сімей, уражених раком молочної залози.

Приємно бачити, як наші місцеві пивоварні варить пиво, щоб пожертвувати на благодійні організації, такі як фонди піщаної допомоги, поінформованість про рак молочної залози, притулки для тварин, молодіжні центри, муковісцидоз, місцеві збори міських фондів, музейні вигоди, охорона природи та багато інших благодійних організацій. Ремісничі пивоварні постійно віддають громади, які їх підтримують, і я не міг би бути гордішим, що став його частиною.

В. Чи є у вас цільова сума, яку ви сподіваєтеся зібрати за це пиво?

А. Ми будемо дарувати $ 1 за пляшку Мережі охорони здоров'я Lehigh Valley, так само робити математику. Долар за пляшку разів 1200 випадків. Це вагомий початок.

Ура!

Додаткові пожертви заохочуються на веб-сайті Центру грудей Рена Роуан. Коли ви робите пожертви чеком, в полі пам’ятки на чеку напишіть «saison de rose»; в Інтернеті введіть "saison de rose" у полі "На честь".