Час святкування з Zwaanend'ale

• Може 2, 2024

Чи можете ви уявити, що було б приїхати на чужий континент, повністю позбавлений життя, як ви його знаєте, - нічим іншим, ніж вашими мізерними володіннями в кучері, вашою мовою та вашими мріями?

У 1631 р. Жменька голландських авантюристів на чолі з Девідом Петерсеном ДеВрісом ступила на піщаний ґрунт, відомий зараз як Левз, штат Делавер - там, де земля була рівна, а повітря - солодке з сіллю. Вони проголосили його Swanendael, або "Лебедина долина" перше поселення, створене в Новому Світі. Протягом поколінь непохитні душі в цьому районі терплять територіальні суперечки, навали та спалення. Вони мали б мореплавців-мародерів грабувати свої володіння, а британські військові сили руйнують їх мир.

Майже п’ять поколінь пройшло б від заснування цього першого колоніального поселення, також відомого як Zwaanendael, до моменту дозрівання незалежного керівного органу, здатного ратифікувати конституцію. Така смілива наполегливість заслуговує на визнання - Zwaanendael, за її значення як першого поселення, і Делавер, за його відомість як перший штат.

В рамках святкування 375-ї річниці поселення Zwaanendael, Софія Хед-Крейф-пивоварна з Мілтона, штат Делавер, США, створила Zwaanend'ale, житній бок на основі старовинних рецептів голландської спадщини.

Щільні хліби з жита і гарбуза є традиційною їжею в голландській дієті, тому Head Dogfish Head ретельно відібрав штам з житнього зерна з Сполученого Королівства для цієї особливої ​​ювілейної елі. Солодовий пілс складає основу, при цьому жито становить 5% гристу. Жито додає пікантної пікантності. Органічний мед дикого квітка посилює солодкість насиченого солодового профілю.

Сем Калаґіоне, засновник Craft Brewer Bref Dogfish, пояснює, "Ми думали, що трохи дозріле старіння буде добре в цьому". Старіння збільшує врожайний характер, додаючи аромат і складність. Він рекомендує від 7 до 8 місяців для максимального розвитку складних характеристик. Zwaanend'ale заварений у квітні буде готовим до столу Дня подяки та святкових свят протягом усього сезону свят у грудні.

Зовнішній вигляд відповідає сезону - мідний бурштин з помаранчевими та малиновими відблисками, що танцюють по всьому, під пальцем товстим відтінком білого крему. Ваш ніс розпізнає потік солодового віскі з херес, змочений в апельсиновому мармеладі, родзинках та коричневому цукрі. Подумайте різдвяний стіл!

Ароматизатори пробуджують ваше піднебіння в злитті святкових насолод - карамельних поцілунків, цукрів із цукром, апельсинами, горіхами з коричневим цукром, спеціями та херес. Мутфель сповнений, оскільки складність поглиблюється і пропонує нові шари інтенсивності, що протікають по мові. Ніжна гіркота захоплює задню частину горла, створюючи приємний баланс.

8-відсотковий об'єм спирту не вискакує, а м'яко лежить посередині, зігріваючись знизу. Довгий фініш солоду тримається на язиці, спокушаючи вас на неодноразові спокуси аромату.

Фотографії: (Зверху праворуч) Сем Каладжіон розповідає про розвиток Zwaanend'ale
(Знизу вліво) Мисливець Джексон на пива носить складний профіль Зваанендейла

Ура!
 

Відео Інструкція: Masha's Spooky Stories - English Episodes Compilation 2017! (Episodes 1-5) (Може 2024).