Рецепти китайської вечері

• Може 18, 2024

Курка генерала Цо
1 велике яйце, збите
1/4 чайної ложки солі
1 щіпка чорного перцю
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
Курячі стегна без шкіри без костей нарізати кубиками 1 дюйм
2 1/2 столові ложки темного соєвого соусу
1 чайна ложка фаршу часнику
1 столова ложка фаршу свіжого імбиру
2 столові ложки горіхового соусу
3 чайні ложки цукру
3 чайні ложки китайського рисового винного оцту
1 1/2 чайної ложки сухої херес
8 маленьких сушених гострих перців чилі
1/4 склянки дрібно нарізаної зеленої цибулі
4 склянки квіткових брокколі, на пару
Арахісова олія
Вок або сковорода повинні бути виготовлені з досить важкого матеріалу

Напрямки
Це популярне китайське блюдо має хрустку курку, підкинуту з овочами в солодко-кислий соус. Додаткова пікантність цієї страви - це те, що відрізняє її. Пряність можна зменшити або усунути всі разом, а решта результат все ще смачний. Для приготування змішайте разом яйце, сіль, чорний перець і кукурудзяний крохмаль в мисці середнього розміру. Додайте курячі кубики і маринуйте не менше 15 хвилин. У невеликій мисці з’єднайте соєвий соус, часник, імбир, соус з гойсину, цукор, рисовий винний оцет, а також херес для соусу і відкладіть. Далі нагріваємо вок на сильному вогні і додаємо приблизно 3 1 / 2-4 склянки арахісової олії. За допомогою щипців вийміть курячі кубики окремо з миски, запиліть 1 ст. кукурудзяного крохмалю, відтрусивши надлишки, і покладіть у гаряче масло. Шматки курятини глибоко обсмажуйте протягом 1/2/2 хв, поки не підрум’яниться і не стане хрустким. Вимкніть тепло, вийміть курку за допомогою дротяного ситечка і процідіть через миску. Злийте все, крім 1 1/2 ст. олії з воку. Нагрійте вок на сильному вогні 20-30 секунд і додайте чилі і перемішайте 15-20 секунд. Додати зелену цибулю і варити ще 30 секунд. Додаємо курку і перемішуємо 1 хвилину. Вийміть інгредієнти з воку і відставте. Нарешті, приготуйте глазур, перемішавши суміш соусів у вок, поки соус не загусне до приємної глазурі. Додайте курку і чилі та цибулю назад у вок для додаткового удару. Перемішуйте, поки все добре не покриється. Місце на блюді; і прикрасити пареними квітковими брокколі. Подавайте з рисом в декоративній мисці і насолоджуйтесь.

Курячі яйця булочки
2 склянки курки, варені і подрібнені
1 склянка дрібно нарізаної цибулі
3 зубчики часнику, фарш
2 столові ложки олії
2 пакетичні пакетики з пакетиком із салату з шоколадом з подрібненою морквою
1 (12 унцій) мішечко з паростків квасолі
1 (8 унцій) можна поливати каштанами, нарізаними кубиками
1/2 склянки маринованого теріакі
1/4 склянки соєвого соусу
24 обгортання яєчного рулету

Напрямки
Почніть з варіння цибулі та часнику на олії, поки цибуля не стане м’якою, але не підрум’яниться. Додайте до цибулі та часнику курку, пакетовану суміш із салату, бобові паростки, соус теріякі та соєвий соус і добре перемішайте. Накрийте кришкою і пропаріть 5 хвилин і додайте у воду каштани. Злийте рідину з суміші і приправте за смаком сіллю. Далі нагрійте 1 1/2 дюйма рослинного масла у воку або великій сковороді. Поки масло нагрівається, загорніть приблизно 1/4 склянки суміші з куркою і капустою в обгортання яєчного рулету, щільно закатавши і ущільнюючи краї збитим яйцем. Обсмажуйте кілька за один раз, поки кожен не набуде глибокого золотистого кольору. Злийте на паперові рушники і поставте на блюдо для легкого відображення столу.


Краб Рангун
1/4 склянки сметани
2 (8 унцій) пакетики вершкового сиру, при кімнатній температурі
3 / 4-1 склянка крабового м’яса, зібране
2 зелені цибулі, нарізані тонкими
1 зубчик часнику, фарш (великий зубчик)
1 чайна ложка імбиру, фарш
2 чайні ложки соєвого соусу
1 чайна ложка цукру
Упаковки з вантоном 2шт
Масло (для смаження)

Напрямки
Ці смачні частування чудово підійдуть як закуски для китайської вечері. Почніть з збивання разом сметани, вершкового сиру та соєвого соусу та цукру до отримання однорідної маси. Далі складіть інгредієнти, що залишилися, крім обгортки. Нагрійте олію до середнього рівня, і ви хочете, щоб масло було глибше 1 1 / 2-2 дюйма. Помістіть на робочу поверхню невелику миску з водою і викладіть 6 обгортків, а ложку покладіть в центр кожної обгортки. Намочіть краї і підведіть куточки і прищипніть разом з боками. Помістіть в гаряче масло приблизно шість за раз. Обов’язково переверніть еругони, ви побажаєте їм приємного золотистого кольору. По закінченні вийміть щілинною ложкою і процідіть на паперові рушники. Поставте на блюдо поруч з рулетиками куряче яйце.

Організуйте китайську вечерю, щоб відсвяткувати китайський Новий рік, або будь-коли, коли вам захочеться поділитися цією популярною кухнею в компанії друзів. Спробуйте один із цих рецептів на наступній вечірці, вони обов'язково задовольнять найвибагливіших їдців.

Відео Інструкція: Готуємо тайський зелений карі з куркою | КУХНЯ на skrypin.ua (Може 2024).