Як зробити рецепт сиру з маскарпоне

• Може 17, 2024

Знайти сир маскарпоне може бути складно. Коли ви це знайдете, це може бути дорого. Зробити своє простіше простіше, ніж ти думаєш.

Цей рецепт легко дотримуватися. Найважчим аспектом буде отримання винної кислоти. Винна кислота природно зустрічається у винограді. Ви повинні мати можливість придбати її в аптеках, продуктових магазинах або магазинах, де продаються запаси для виготовлення вина. Це недорого, тому ви можете придбати велику кількість, щоб тримати під рукою. Не плутайте винну кислоту з вершковим складом.

Хоча робити сир маскарпоне не складно, потрібно планувати заздалегідь. Перед вживанням сиру потрібно буде відпочити хоча б добу. Цей сир не матиме консервантів і його потрібно буде споживати протягом декількох днів.

Сир Марскапоне

Інгредієнти

• 1 пінта важкого крему
• 1/2 ч. Ложки винної кислоти
• 1/4 ч. Ложки кондитерського цукру

Напрямки

1. Наповніть дно подвійного котла достатньою кількістю води, щоб торкнутися верхньої каструлі, але верх повинен бути акуратно прилягати і не "плавати". Доведіть до кипіння.
2. Влийте вершки в подвійний котел і поставте над киплячою водою.
3. Додайте кондитерський цукор і постійно збивайте.
4. Коли крем теплий, додайте винну кислоту. Збийте на вогні до тих пір, поки крем не досягне температури 180 градусів.
5. Зняти з вогню і дати охолонути, періодично збиваючи.
6. Вилийте суміш у миску через густу марлю або викладіть дрібну металеву ситечку з кавовим фільтром.
7. Накрийте миску і холодильник мінімум на 12 годин до використання.

Рекомендує італійська їжа Bella

Тонка сирна тканина 9-кв. фут.
Ніколи більше не закінчується сирова тканина! Цей великий шматок сирної тканини дозволить вам вирізати його відповідно до ваших потреб. Для вищезгаданого рецепту відріжте один великий шматок і подвійне.

Відео Інструкція: СЫР МАСКАРПОНЕ в домашних условиях. Удачный рецепт от Мармеладной Лисицы (Може 2024).