Великдень у Німеччині - яйця та великодні дерева

• Може 4, 2024

Є фрагмент великоднього фольклору Німеччини, який говорить нам:

Wenn zu Ostern die Sonne scheint,
sitzt der Bauer am Speicher und weint

Коли на Великдень світить сонце,
Фермер сидить у своїй коморі і плаче

Що може бути правдою для фермерів Німеччини, але не для дітей, які провели дні, що ведуть до великоднього свята, розфарбовуючи та прикрашаючи яйця, щоб повісити Ostereierbaeume, Великодні яйця, чи Пасхальна неділя зайнята їх довгоочікуваним полюванням на великодні яйця.

Кинувшись навколо, намагаючись знайти, де "Der Osterhase", великодній кролик, який навіть більш невловимий, ніж "Christkind", залишив свої шоколадні, марципанові, цукрові та кольорові курячі яйця.

Або, можливо, традиційне картонне пасхальне яйце, яке, прикрашене великодніми кроликами чи курчатами, ймовірно, передається поколіннями і виявляє цукерки чи маленький подарунок, коли його половинки розділені.

За тижні до Великодня та "дас Остерфест" наповнений його найлегший розпізнаваний символ - яйце, і багато творінь художника, які бачили на великодніх ринках по всій Німеччині, - це не просто "розписані яйця", а мініатюрні твори мистецтва. На кожному типі яєчної шкаралупи від Перепела до Страуса.

Є також бісер, батик, божевільна ковдра, сушені яйця, покриті квітками тощо, і все це зазвичай виставляється на виставці з великодніх дерев, як частина центральних частин або оточена пір’ям у кошиках. Разом з масою весняних квітів, особливо нарцисів або "Osterglocken", великодніх дзвонів, як їх відомо в Німеччині, та великодніх мистецтв та ремесел, "дизайнерські" яєчні дисплеї переконують, що будки - це буянство кольору.

Але, приходить вона пізно чи рано навесні, Великдень у Німеччині "Ostern in Deutschland" завжди барвистий.

Німецькі будинки та сади часто прикрашають для фестивалю, і один із способів - це "Остерстраух", писанка. Виріжте "кицьку або штопор вербу" або квітучі гілочки, розміщені всередині будинку, або дерева та кущі в саду, прикрашені яйцями, які випорожніли через невеликий отвір в шкаралупі, пофарбовані, мармуровані або пофарбовані конструкціями і вивішені на стрічках .

У деяких регіонах "Osterbrunnen", великодні фонтани та колодязі, традиція відзначати життя, що надає значення води, досі дотримується.

Ретельно порожні яєчні шкаралупи, що залишилися від кулінарних експедицій на кухні, збираються протягом року. Це розписані вручну, нанизані на гірлянди із вкрапленнями вічнозелених гілок і використовуються для оформлення старих фонтанів та колодязів у селах чи містах, кожен у абсолютно іншому стилі, надаючи Пасхальним ринкам ще більше святкового повітря.

Після Вербної неділі їх покривають вінцем або аркою, і там вони залишаються до двох тижнів після Великодня.

Уявити Великдень без яєць непросто. Спочатку язичницький символ відродження Землі з приходом весни, став християнським символом воскресіння Христа з мертвих і, як вважають, валун відкочується від його гробниці, тепер традиція використовувати кольорові яйця як прикраси.

Хоча за звичаєм була практична причина. Варені яйця довше залишалися свіжими протягом тижнів Великого посту, тому потрібно було відрізнятись від тих, які були свіжими, і з роками кольори почали набувати значень.

Жовтий було для Натхнення та Мудрості, Червоний Мучеництво Ісуса, Білий - Чистота, Зелений - Надія, Нові Початки, Невинності та Молодь та Помаранчевий на силу, наполегливість, теплоту та амбіції.

Є регіони країни, де важливий навіть колір першого яйця, знайденого під час полювання на писанку. Синій не щастить, поки Червоний має принести три дні удачі.

По всій Німеччині традиція, що діти та багато дорослих прикрашають порожнисті білі яйця малюнками, обличчями, квітами, пташенятами, кролями, використовуючи водні кольори, спеціальні фломастери, шматочки паперу, тканини, раковини або намистини. Або один із спеціальних пакетів фарб та наборів для прикраси яєць, які продаються у кожному супермаркеті, що веде до Великодня.

Хоча експерименти з кольорами з інгредієнтами з дому також цікаві.

Відварювання білих яєць у злегка оцтовій воді зі шпинатом перетворює їх зелений, нарізану цибулеву шкірку дають коричневий мушлі, куркума їх забарвлює жовтий, використовуючи буряковий сік, вони закінчуються темно червоний, і хоча це може бути розглянуте як "холодний невдалий" колір чорничний сік робить красивим синій.

Варені сирі яйця, які були щільно загорнені в невеликий шматочок тонкого мусліну разом з кількома плоскими листям, такою петрушкою або травою, роблять листовий візерунок і після охолодження кольорові яйця можна відполірувати до блиску кулінарним маслом.

Ці кольорові та прикрашені "gekochte Eier", варені яйця, аріатейн, які використовуються для прикраси великоднього ранкового столу для сніданку, додані до заплетеного солодкого хліба, можуть бути "Osterkranz" - великодній вінок або Osterzopf - великодній плед, поданий у подарунок або повішений на пасхальне дерево.

Продовжуючи тему яєць "Falsche Hase", False Заяц часто знаходиться на столі, особливо для "den Osterbrunch". Це рецепт з тих часів, коли м’ясо було мало в роки, щойно після Другої світової війни, але все ще популярне сьогодні, і це, в основному, м'ясний хліб, який іноді має форму нагадувати кролика, з відвареним яйцем, захованим всередині.

Оскільки вони були заборонені під час посту в ранньохристиянські дні, яйця були солодким очікуваним делікатесом через сорок днів, і, хоча мало хто дотримується суворих пістних правил у сьогоднішній Німеччині, яйця у всіх своїх формах все ще відіграють головну роль у великодніх урочистостях країни.



ДЕРЖАВИЙ СХІД ... ЩАСЛИЙ СХІД!





Ілюстрації: Еербаум, яєчне дерево, щорічно прикрашається сімейством Крафт, Саалфельд, Тюрингія, фотографом AndrewPoison через de.wikipedia - Природні добре прикрашені до Великодня, Diepersdorf | Фото: Ганс Бринек - Традиційний плетений Остерцопф з прикрашеним Остерцвейгом пасхальним столовим деревом через Brigitte.de.

Відео Інструкція: Підготовка до Великодня: у Німеччині заходилися створювати крашанки (Може 2024).