Легкий рецепт креветок Джамбалая

• Може 1, 2024

Легка і смачна, ця джамбалая ідеально підходить для новачків.

Обслуговує 6 - 8

Оливкова олія для пасерування
1 чайна ложка морської солі
1/2 чайної ложки спеції канюна без солі (або більше за смаком)
1/2 чайної ложки чорного перцю
2 фунта сирих креветок, очищених від шкірки і очищених від шкірки
1-1 / 2 склянки цибулі, подрібненої
1-1 / 2 склянки зеленого болгарського перцю, подрібненого
1-1 / 2 склянки селери, подрібнених
2 зубчики часнику, фарш
2 фунта сирих креветок, очищених від шкірки і очищених від шкірки
1 14,5 унція може цілих помідорів, нарізаних кубиками
1 томатний соус на 4 унції
2 склянки білого рису
1-1 / 2 чайної ложки чебрецю сушеного
3 столові ложки свіжої італійської (плосколистової) петрушки, дрібно нарізаної
3 столові ложки зеленої цибулі (верхівки плюс 1 дюйм білого), дрібно нарізаний

Метод / вказівки
Помістіть креветки у велику миску. Додайте до креветок сіль, перець і каюнську спецію і киньте до покриття. Відкласти.

Для приготування рису доведіть до кипіння 3 склянки води. Додайте 2 склянки білого рису, щіпку морської солі, потім перемішайте і накрийте кришкою. Зменшіть нагрівання до кипіння і готуйте 15-20 хвилин або поки вода не вбереться і рис не стане м’яким. Зняти з вогню і тримати прикритим до готовності до використання.

Тим часом нагрійте важку голландську піч або сковороду на середньо сильному вогні. Додайте достатньо олії для покриття дна. Додайте в сковороду трійцю (цибулю, болгарський перець, селеру) і пасеруйте до готовності. Включіть нагрівання до середнього і додайте часник, пасеруючись хвилину-дві, помішуючи, щоб часник не підрум’янився. Додайте креветки і пасеруйте, поки креветки просто не почнуть рожевіти.

Додайте помідори або Ро-тел, томатний соус, чебрець і по 1 столовій ложці кожної петрушки і зеленої цибулі до креветкової суміші і варіть на середньому сильному вогні, поки соус не нагріється. Додайте зварений рис (див. Примітки кухаря) до суміші креветок і киньте, щоб поєднати АБО подайте джамбалаю над рис.

Для подачі посипте печерицею, що залишилася, і зеленою цибулею над джамбалею.

Примітки кухаря:

Не перемішуйте рис під час готування. Перемішування виділяє крохмаль і робить рис липким.

Не надто готуйте креветки. Креветки готують, коли вони рожевіють. Переварені креветки сухі і жорсткі.

Якщо вам подобається багато тепла (спецій) у вашій їжі, можете замінити баночку помідорів банкою Ro-Tel. Якщо ви не знайомі з Ro-Tel, це свого роду сальса, яка поєднує подрібнені помідори та чилі. Ro-tel досить гарячий, тому в перший раз, можливо, ви захочете змішати половину кубиків помідорів з половиною Ro-Tel.

Ви можете зробити варення «сухим» або «мокрим», як вам подобається, регулюючи співвідношення вареного рису та рідини.

Збережіть шкаралупу креветок для створення запасів! Просто покладіть їх у сумку на блискавці та заморожте. Оскільки ми часто їмо креветки та інших молюсків, я просто продовжую додавати в мішок, поки у мене не вистачить «частин» молюсків, з якими можна запастися.

Де придбати спеціальні інгредієнти за цим рецептом:
Bayou Blend Cajun Приправа з Шикарний гурман - це смачна, сольова та соляна глюкоза, що не містить MSG, потрібної кількості «тепла» та трав та спецій, щоб приправити все, що завгодно, від «Гамбо» до «Джамбалая» та смаженої курки до м'ясного батона!

Для гурманів та іншої вишуканої спеціалізованої їжі, включаючи якісні оливкові олії, морські солі та приправи, можна придбати безпосередньо у Шикарний гурман

Відео Інструкція: Как приготовить КРЕВЕТКИ ! СУПЕР РЕЦЕПТ ! Жареные креветки в соевом соусе с чесноком ! (Може 2024).