Рецепт яєчного пакора

• Може 14, 2024

Індійські пакори - це смачні смажені оладки, які часто подаються в якості закуски разом з чаєм. Як правило, вони виготовляються з різних овочів, але їх також можна виготовити за допомогою паніру (індійського сиру) або навіть курки. Пакорами користуються по всій Індії і навіть стали популярними по всьому світу.

Ці пакори унікальні тим, що використовують яйце, але не більш поширене яйце, зварене в клярі з твердим відваром і просто смажений тип пакори - мої смачні яєчні пакори набагато цікавіші за це! Вони супер хрусткі, супер хрусткі і сповнені смачного смаку! Подавайте їх як закуску, гарнір або закуску до чаю.

І бесан (нут або грам борошна), і рисове борошно легко можна знайти в будь-якому індійському продуктовому магазині чи на ринку.

Особливо мені подобаються мої пакори в холодні дощові дні разом з гарячою гарячою чашкою масала-чаю (чаю з індійськими спеціями). Краса цього рецепту полягає в тому, що він має в природі і низький вміст вуглеводів, і багато білка, тому їжте і насолоджуйтесь!


ЯЙЧНІ ПАКОРАС

Інгредієнти:

2 великих яйця, добре збитих
1 велика цибуля, дрібно нарізана кубиками
2-3 маленьких зелених тайських чілі, дрібно фаршених
1 велика зубчик часнику, дрібно фаршеного
½ ”шматочок імбиру, очищений від шкірки та тертий
2 столові ложки кінзи листя, дрібно фаршені
¼ чашка підсмаженого несолоного арахісу
¼ чашка безану (нут з борошна)
2 ст. Ложки рисового борошна
½ ложки порошку червоного чилі за смаком
¼ ложка меленої коріандру
сіль і перець за смаком
достатньо арахісової олії для смаження (або рослинного масла)

МЕТОД:

У великій мисці для змішування з’єднайте збиті яйця з цибулею, зеленим чилі, часником, імбиром, листям кінзи та арахісом. Далі додайте в безан і рисове борошно. Потім додайте в нього спеції (червоний порошок чилі, мелений порошок коріандру, сіль і перець). Вам не потрібно додавати води, оскільки яйця допомагають зробити тісто. Просто переконайтесь, що це густе тісто ☺.

У глибоку каструлю на середньому повільному вогні додайте достатньо арахісової олії для смаження. Коли олія гаряча, обережно додайте ложки тесту в гаряче масло. Потім обсмажте яєчні пакору на середньому рівні, перевернувши їх лише один раз. Пакора повинна бути золотистою з усіх боків і хрусткою. Вийміть і добре злийте на вбираючі паперові рушники. Подавайте відразу з вашими улюбленими шашликами або соусами.


ВАРІАЦІЇ:

Не соромтеся додавати ваші улюблені овочі до цього основного рецепту, такого як різні болгарські перці, шпинат, картопля, морква, кабачки, капуста, цвітна капуста ...

Ви також можете зробити цей рецепт, використовуючи круто зварені яйця (четвертинки) або навіть тонкі смужки омлету.

Відео Інструкція: Индийский дал. Рецепт от Всегда Вкусно! (Може 2024).