Баклажани на грилі з рецептом сиру

• Може 5, 2024

Основний італійський овоч подається у свіжому та смачному вигляді.

Баклажани важливі для італійської душі. Мелензан (також написано меланзан) говорить на більшій частині італійської кулінарії. Вони ростуть у суворому кліматі, реагують на люблячу турботу і можуть бути підготовлені тисячами способів. Як антипасто, або навіть основне блюдо, італійці будуть їсти лише овочі на грилі. Цей рецепт простий, але підкреслює основні смаки та текстури баклажанів.

Баклажани на грилі з сиром

Інгредієнти

• 1 ложка бальзамічного оцту
• 4 ложки оливкової олії
• 1/4 ч. Ложки сушеного орегано (або 1 ч. Ложка свіжого)
• 4 невеликих баклажана, розрізаних навпіл уздовж
• 1 ч. Ложка морської солі
• свіжомолотий, чорний перець
• 1/2 фунта м’якого проволону, нарізаного ніби для бутербродів

Напрямки

1. Посипте 1/2 баночки солі поверх баклажанів і дайте настоятися 30 хвилин.
2. Збийте разом оцет, олію і орегано. Нехай відпочине.
3. Коли 30 хвилин закінчиться, витріть баклажани всю сіль.
4. Нанесіть на суміш оцту та олії. Посипаємо меленим перцем.
5. Розігрійте газову решітку до високої кількості (якщо ви використовуєте деревне вугілля, дайте вугіллям горіти, поки вони не покриються сірою золою). Через 15 хвилин зменшіть тепло до середнього.
6. Гриль баклажанів обріжте стороною вниз, поки він не підрум’яниться. Це буде близько 5 хвилин.
7. Переверніть баклажани зверху кожен з нарізаним проволоном.
8. Гриль ще 3 хвилини, або до тих пір, поки сир не здується.

Примітка: Ви можете приготувати їх під бройлером. Варіть баклажани приблизно 6 дюймів від вогню, зрізаною стороною вниз, протягом 5 хвилин. Переверніть і протушкуйте близько 3 хвилин. Додайте проволон і протушкуйте ще близько 3 хвилин.

Відео Інструкція: Овочевий салат на грилі із м’ятним соусом – рецепти Сенічкіна (Може 2024).