Рецепт Кашмірі Кахва

• Може 17, 2024

Кахва - смачний напій із зеленого чаю із прекрасного штату Кашмір, розташований на північній околиці Індії гірським регіоном Гімалаїв. Цей традиційний напій - теплий, затишний і ідеальний прийом для збереження загального здоров’я в умовах суворого клімату. Кахву також подають часто після великих страв і бенкетів, щоб допомогти в процесі травлення.

Звичайно, існує багато варіацій цього рецепту - особливо якщо мова йде про різні доступні спеції. Традиційно такі спеції, як кардамон, кориця та імбир, є основними інгредієнтами, але можна також додати гвоздику та шафран. Зазвичай молоко зазвичай не додають, але якщо вам подобається молоко у вашому чаї - то обов'язково продовжуйте його і додайте.

Не відкидайте чайні листя / спеції після проціджування чаю, скоріше вони роблять чудову «їжу» для додання вашим рослинам - особливо кажуть, що кущі троянди процвітають цими спеціальними чайними листям і залишками спецій.

Зелений чай "Кашмірі" доступний у більшості індійських продуктових магазинів, на спеціалізованих ринках та крамницях гарного чаю. Якщо зелений чай Кашмірі недоступний, чай з листям Nilgiri є гарною заміною.


KAHWA (пряний зелений чай кашмірі)

Інгредієнти:

2 чайні ложки зеленого чаю кашмірі (найкращий сорт листя)
2-3 зелені стручки кардамону, злегка подрібнені
1 паличка кориці (2 дюйми)
2-3 гвоздики
2 скибочки свіжого імбиру, злегка подрібнені (за бажанням)
8-10 мигдалів, бланшованих і дрібно нарізаних (або ви можете використовувати фісташки, якщо хочете)
цукор на смак (або ви також можете використовувати свій улюблений аромат меду)
1 хороша щіпка шафрану - за бажанням
крапля або дві крапельки води або есенції троянди - необов’язково

МЕТОД:

У каструлі на середньому сильному вогні з’єднайте 3 склянки води вздовж стручків кардамону, палички кориці, гвоздики та свіжих скибочок імбиру. Доведіть до слабкого кипіння, повністю зніміть каструлю з вогню і додайте чайні листя. Добре перемішайте, щоб з’єднати, і дайте чаю настоятися близько 4-5 хвилин. Потім процідіть чай в чайник. Тепер додайте цукор (або мед) разом з шафраном, горіхами і рожевою водою. Добре розмішайте, щоб поєднати всі інгредієнти, і дайте чаю настоятися 2-3 хвилини перед подачею.


ВАРІАЦІЇ:

Якщо у вас є органічні їстівні пелюстки троянди, сміливо додайте кілька разом із іншими спеціями.

Не соромтеся додати кілька смужок апельсинової цедри, а також інші спеції.

Ви також можете додати до чаю листя м'яти або навіть тульсі (індійський святий базилік) разом з цукром і горіхами.



БЮЛЕТИН: Запрошую підписатися на наш безкоштовний щотижневий інформаційний бюлетень. Це дає вам усі оновлення веб-сайту індійської їжі. Іноді в цьому інформаційному бюлетені є додаткова інформація про рецепти, яких немає в статтях. Заповніть порожню під статтею адресу електронної пошти - який ніколи не передається за межі цього веб-сайту. Ми ніколи не продаватимемо чи торгуватимемо вашою особистою інформацією.

Відео Інструкція: ЮТУБ ПРОТИВ ДЕТЕЙ | ПИЦЦА ???? | РЕЦЕПТ ОВСЯНОБЛИНА ???? | ДОМАШНИЙ VLOG ???? (Може 2024).