Весна рулонів омарів

• Може 8, 2024

Весна рулонів омарів (Poh Pia Gôong Mang-gon)
(варіація використовувати курятину чи свинину з квашеним)

Робить 12 рулонів

Інгредієнти

Для заповнення омарів:
1 фунт м’яса омарів
1 столова ложка майонезу
1 столова ложка тамариндної пасти
2 чилі Thai Dragon, дрібно фаршені
1 чайна ложка рибного соусу (нам пла)
* Необов’язково - 2 ковзаючих листя липи каффіру

Для рулонів:
12 рисових паперових обгортки
4-5 склянок свіжого рапсу або рослинного масла

Для спринцювання соусом:
1/4 склянки рисового оцту
2 столові ложки нам пла (рибний соус)
2 зубчики часнику
1/3 склянки тамариндної пасти
2 чілі "Тайський дракон"
2 столові ложки фінікового цукру
1/2 склянки реп’яхової олії

Для гарніру:
12 листя салату Бостон або Бібб, досить великі, щоб обернути навколо весняного рулону
Гілочки кінзи
Листя свіжої м’яти
Листя свіжого тайського базиліка
Варену соменську локшину підкидають нарізаними лусками

Спосіб:
Видаліть усі шкаралупи з м’яса омарів. Складайте в майо, кафірне вапно, якщо використовуєте, пасту тамаринд, фарш чилі та рибний соус.

Налаштування складальної лінії:
Тарілку з пиріжком або іншу неглибоку тарілку (діаметром 9 дюймів або більше, наповнену дуже гарячою водою, заправте, коли вона охолоне)
Чаша м'ясної суміші омарів
Упаковка з круглих паперових обгортків 8 "
Робоча поверхня, наприклад пластикова обробна дошка

Щоб зробити рулетики:

Акуратно занурте і "масажуйте" обгортку з рисового паперу в гарячій воді, щоб вона розм’якшилася. Вийміть і поставте на робочу поверхню. Розгладьте, щоб утворилося плоске коло. Помістіть обробну столову ложку начинки в центр на нижню третину, складіть в кожну сторону щільно, складіть нижню третину над начинкою. Тепер щільно і щільно загорніть рулет з рисового паперу.

Підготовка соусу для спринцювання:
Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн, виключаючи олію і пульсуйте до стану однорідності. Потім поступово опускайте олію в кухонний комбайн, поки працює кухонний комбайн - він емульгується, як заправка. Смакуйте і налаштуйте, щоб збалансувати смак. Додайте більше цукру або тамаринда, якщо потрібно.

Рулетики:
Нагрійте олію у воку або глибокій глибокій сковороді до 375 град. F. Залийте за один раз 2 або 3 рулону в гаряче масло і обережно поверніть їх до коричневого кольору з усіх боків рівномірно. Зніміть за допомогою дротяної скиммери та злийте рулони на паперові рушники.

Помістіть хрусткий обсмажений рулет в лист салату, додайте гілочку кінзи, листя базиліка і пару листочків м’яти, а також столову ложку вареної солодкої локшини, засуньте в кінці салату, закатайте лист, занурте в соус . Повторіть спринцювання з кожним укусом.

ВИГОТОВЛЕНО СМАКУВАТИ!

Насолоджуйтесь!

Відео Інструкція: Раскрашивание. Лепка. Аппликация 5+ 04 Задание для детей "Осьминог-пловец" (Може 2024).