Рецепт млинців з мандаринами

• Квітня 27, 2024

Китайські млинчики з мандарина легко виготовляти і схожі на французькі млинці. Зазвичай, коли вони їдять му-шу або пекінську качку, ці млинці іноді можуть відрізнятися за смаком. Для цього рецепту я використовую смажену олію, яка має аромати імбиру, зеленої цибулі та часнику, вже влиті в нього, що робить ідеальний ароматизований млинець за моїм рецептом курки му-шу. Насолоджуйтесь!

Щоб переглянути відео з цими інструкціями, натисніть тут.

3 склянки борошна
½ ложки солі
1¼ склянка води
2½ ч. Ложки олії обсмажити

1. Помістіть борошно у велику миску і за допомогою виделки перемішайте сіль, поки вона не розподілиться рівномірно.


2. Доведіть до кипіння одну склянку води. Потім потроху додайте його до борошна по черзі, постійно помішуючи.


3. Як тільки окріп буде змішаний, додайте решту ¼ склянки холодної води і змішайте її руками, щоб утворилося тверде тісто.


4. Коли утворюється тверде тісто, борошном дошку або робочу поверхню. Помістіть тісто на борошняну дошку і замісіть близько 10 хвилин.


5. Потім помістіть тісто в миску і накрийте пластиковою обгорткою. Дайте настоятися при кімнатній температурі близько 45 хвилин.


6. Через 45 хвилин ділимо тісто на 4 рівні шматки. Візьміть один з шматочків і покладіть його на посипану борошном поверхню. Помістіть решту шматочки назад в миску і накрийте їх пластиком.


7. Скрутіть шматок тіста у форму колоди приблизно на 1,5 дюйма. Потім наріжте колоду на 5 рівних часток. За допомогою качалки розрівняйте кожен із цих шматків кружечками приблизно на 3 дюйма.


8. Потім дістаньте інший шматок тіста з миски і повторіть крок 7.


9. Тепер у вас повинно бути 10 плоских кружечків тіста. Візьміть 5 кружечків і обкладіть кожну з них по ложці олії для перемішування. Потім покладіть решту 5 кружечок поверх перших 5 кружечків, щоб між вами було 5 пачок 2 млинців з sp ложкою олії.


10. За допомогою качалки розрівняйте кожну з цих стечок на 6 дюймових круглих млинців.


11. Потім повторіть цей процес з залишилися шматочками тіста.


12. Після того, як все тісто буде розкатано, у вас повинно бути 10 пачок млинців.


13. Далі злегка змастіть сковороду антипригарною сковородою, витираючи її змащеним папером рушником. Я тут використовую арахісове масло, але рослинна або кукурудзяна олія також добре працюватимуть. Потім нагрійте сковороду на середньому рівні.


14. Після гарячого додавання однієї стопки млинців і дайте їй варитися, поки ви не побачите верхній міхур, і нижня сторона стане трохи коричневою, приблизно 30 секунд на хвилину. Потім переверніть стопку і готуйте її на іншій стороні ще 30 секунд до хвилини або лише до тих пір, поки злегка не підрум’яниться.


15. Видаліть млинець з стеку і дайте йому трохи охолонути. Потім розімніть два млинця і викладіть їх на тарілку. Накрийте їх вологим паперовим рушником і продовжуйте готувати решту млинців.


16. Подавайте ці млинці з куркою му-шу та стороною смаженого рису. Робить 20 млинців.



Відео Інструкція: Салат із мандаринів і буряка - Рецепти Сенічкіна (Квітня 2024).



Рецепт млинчиків з мандаринами, китайська кухня, млинці з мандаринами, рецепт млинців з мандаринами, рецепт млинців, рецепт му-шу, рецепт млинця з му-шу, рецепт му-шо-млинець, рецепт млинного шо-млину, млинець з качиною, рецепт пекінського млинця