Рецепт макаронних виробів з фрітата

• Може 17, 2024

Фартата з макаронів - це дуже економічний і швидкий рецепт, оскільки можна використовувати залишкові макарони з томатним соусом. Якщо немає залишків, зробіть смачну «білу» макаронні фріттату, як у цьому рецепті, готуючи макарони та змішуючи її з маслом та сиром пармезан перед додаванням яєць. Фритата з макаронів найкраще робити зі спагетті, оскільки вони, як правило, злипаються з яйцями більше, ніж інші макарони.

Інструкції та інгредієнти (подає 4):

• 3/4 фунта / 350 грам спагетті


• сіль і перець


• 3 столові ложки / 40 грам вершкового масла, розтопленого


• 3 унції / 40 грам тертого сиру пармезан


• 3 великих яйця


• 3 столові ложки оливкової олії


• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка або петрушки

1. У великій каструлі доведіть достатньо води до кипіння, додайте 1 повну столову ложку солі і перемішайте; додайте спагетті і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці.


2. Добре злити, змішати з розтопленим маслом і половиною сиру пармезан. Дайте охолонути кілька хвилин, час від часу помішуючи, щоб спагетті не злипалися.


3. Тим часом у великій мисці для змішування збийте яйця з невеликою щіпкою солі та перцю, рештою сиру пармезан і нарізаною зеленню. Коли спагеті будуть кімнатної температури, додайте до яєчної суміші і обережно перемішайте, щоб рівномірно покрити макарони.


4. У великій сковороді проти липкої палички нагрійте 2 з 3 столових ложок олії, додайте спагетті та яєчну суміш і рівномірно розподіліть на сковороді. Доведіть тепло до низького, щоб фріттати могли повільно підрум’янюватися, даючи час яєць готуватись. Накрийте кришкою і дайте варитися близько 3-4 хвилин, або поки фрітата не стане золотисто-коричневою на дні, і її можна буде струсити на сковороді без прилипання.


5. У цей момент ви можете перенести каструлю на бройлера на кілька хвилин (переконайтесь, що ручка може приймати тепло), щоб підрум'янити верхню частину фріттату або зробити те, що роблять італійці, і перевернути її догори дном, роблячи наступним чином:


6. Помістіть на сковороду плоску велику тарілку (або іншу каструлю, однакового розміру або більшої) і одночасно переверніть блюдо і каструлю; фрітата зараз перевернута в блюді. Додайте в сковороду масло, що залишилося, і засуньте в нього фріттату.


7. Обсмажте іншу сторону фрітата, потім зніміть її з вогню і дайте трохи охолонути перед подачею. Буде ще смачніше, коли просто тепло.

Буон апетит!

Простий смачний італійський рецепт - ідеальна кулінарна книга для будь-якого італійського любителя їжі.
Купіть та завантажте свою копію вже сьогодні зі сторінки електронних книг CoffeBreakBlog.

Відео Інструкція: Паста з соусом з томатів, гарбуза і нуту - рецепти Насирова (Може 2024).