Швидкий морський присмак

• Може 5, 2024

Аляска славиться своєю бездоганною свіжою рибою, а страви з риби там неймовірні! Я вперше закохався у лососевого холодець на Анкоріджі; його подають у кількох кафе-тротуарах та всіх основних ресторанах. Покуштувавши тушонку з лососем, я повернувся додому і розробив власну версію, використовуючи домашню суміш для супів та змінюючи види риби відповідно до того, що мав під рукою.

Якщо ви вживаєте дуже свіжу рибу, цей суп із ярликом такий же хороший, як і на Алясці, адже, використовуючи базовий крем-суп-мікс (посилання знаходиться внизу цього рецепту), ви можете мати чудовий холодний морський корм в 30-45 хвилин. Бекон додає супу димний аромат, а також додаткову текстуру. Мені подобається подавати цей суп з хрустким хлібом і посипати його кількома сухарями устриць.

Для ще більш швидкого супу ви можете використовувати знежирену цибулю, селеру та зелений перець зі своїх сховищ. Або якщо ви готували заздалегідь, нарізали зайві овочі та зберігали їх у морозилці, вам не доведеться рубати овочі. Скорочення часу на підготовку - один з найкращих способів зробити рецепти швидшими.


1/2 фунта бекону, подрібненого
1 велика цибуля, подрібнена (або 1/4 склянки сушеної)
2 стебла селери, подрібнені (або 1/4 склянки сушеного)
1/2 зеленого перцю, подрібненого (або 2 столові ложки сушеного)
2 середніх картоплі, очищених від шкірки і нарізаних невеликими шматочками
6 склянок води
1 столова ложка приправи Old Bay (або більше на ваш смак)
2 склянки Основний крем-суп-мікс
1 фунт свіжих рибних стейок або філе (палтус, лосось, тріска, сніп і т. Д., Нарізаний великими шматками)
1/2 фунта сирих креветок, очищених
Сіль і свіжомолотий перець за смаком.


Готуйте бекон у великій голландській духовці до дуже хрусткого стану; видалити бекон і процідити рушники; відкласти. У сало бекону (висипте все, крім 1-2 столових ложок), додайте цибулю, селеру і зелений перець, і пасеруйте до готовності. Якщо ви використовуєте зневоднені овочі, змішайте їх у мисці і додайте склянку води, після чого поступайте як зі свіжими овочами. Додайте шість склянок води і шматочки картоплі до обсмажених овочів, доведіть воду до кипіння і готуйте 10-15 хвилин або до тих пір, поки картопляні шматочки не приготуються. Збийте в суміші вершкового супу, розбивши частину картоплі. Насипте рибу і креветки і тушкуйте протягом п’яти хвилин або поки ледь не приготуєтесь. Приправити за смаком і присипте кожну порцію хрустким беконом.

Базовий крем-суп-мікс

.

Відео Інструкція: ~~Музыка для глубокого сна и восстановления сил~~ (Може 2024).