Розкішні помешкання Rabbit Hill Inn у Вермоні

• Може 17, 2024

"Ласкаво просимо до дому!" Леслі привітав нас, коли ми ступили у світлий салон у Rabbit Hill Inn. Між стихійним привітанням та запрошуючими кріслами та диванами біля каміна - і спогадами про наш попередній візит декілька років тому - ми справді відчували себе як удома. І ми продовжували так себе почувати протягом усього нашого перебування в одній з провідних заїздів у Вермонті.

Інтерлієпери Леслі та Брайан мають рідкісний талант до того, щоб все, що вони роблять для гостей, виглядало цікаво - і саме те, що вони хочуть робити саме тоді. Робота із задоволенням різноманітних гостей з різними смаками та очікуваннями не може бути такою простою, як здається, але ця ілюзія - це таємне заклинання, яке вони кидають на їхню корчму.

Розкішні номери для гостей
Це магія Rabbit Hill, але це точно не вся історія. Кожна кімната красиво та індивідуально обставлена ​​антикваріатом чи якісними репродукціями. Великі зони для сидіння включають два зручних крісла крила та газові каміни. Світло для читання світить у кожному можливому місці, яке ви можете прочитати - включаючи джакузі з гідромасажем - і підбір журналів у кожній кімнаті - це актуальні питання, а не залишки.

До інших продуманих деталей в номері можна віднести освітлені дзеркала, а також безшумну систему опалення та програвач компакт-дисків із музикою.

Громадські кімнати для гостей такі ж привабливі та просторі. Великий камін пропонує гостям згорнутися перед ним, інтимний зал добре забезпечений винами та пропонує повний бар-сервіс. У затишних куточках є ігрові столи, а серед ігор є колекція головоломок від компанії Stave Puzzle Company, красивих і розчаровуючих блискучих (і дорогих) пазлів, виконаних у Вермонті. Нехай дощить, кого це хвилює?

Поради щодо подорожей у Вермонті
Район на півночі Вермонта, вздовж річки Коннектикут поблизу Сент-Джонсбері, пропонує багато чого зробити, а Брайан і Леслі сповнені ідей та інформації про це. Хоча вони, як видається, завжди встигають поспішати поспілкуватися та запропонувати місця для відвідування, вони також зібрали акуратні пакети брошур із картами проїзних турів та інформаційними табличками для кількох спеціальних інтересів, зокрема антикваріатів, покупок місцевих ремесел та занять спортом на свіжому повітрі.

Вони тісно співпрацюють з місцевими атракціонами та спорядженнями, щоб подарувати гостям справжні враження у Вермонті, деякі з яких надихнули пакети, такі як пригодний вихідний, який включає походи до водоспадів та екскурсії на вершину гори на повітряній гондолі та сафарі 4x4-вантажівки. Пригоди на байдарках для початківців або досвідчених веслярів на річці Коннектикут розпочинаються в межах видимості корчми. Лижний пакет включає ночівлю на два ночі, квитки на підйомник у сусідній Берк, а також сніданок, вечерю та обідній чай апрез-лиж щодня.

Вишукані вечері
Для мене справжнім малюнком будь-якого місця, де я залишаюсь, є їдальня. Добре годуй мене, і я пробачу багато. На щастя, на Rabbit Hill не можна нічого пробачити, але я багато чого не помічаю на вечерях, які щорічно пропонує виконавчий шеф-кухар Джефрі Фейрман.

Меню, яке постійно змінюється, може починатися з морських гребінців, присмачених спеціями в песто з червоного перцю-розмарину-шавре або обсмаженого подвійного баранини з теплим жульєном з гарбуза, червоної цибулі та лушпиння. Так, баранячі відбивні на закуску. Основні страви скористаються якомога більшою кількістю місцевої продукції. Минулого разу, коли ми були там, на уроці «Хороший смак», ми насолоджувались маринованими травами креветками з імбирним сиропом та обсмаженою грудкою фазану, фаршированою панцетою та шавлією.

Кулінарні класи Country Inn
Ці пакети Inn Good Taste пропонуються у січні, березні, травні, червні та серпні. Вони включають в себе недільний вечірній вечерю, а в понеділок ввечері вся група вечеряє разом на обіді з п’ятьма стравами в поєднанні з винами - і жвавою дискусією, що зосереджується на їжі. Між двома вечерями - чотири години обіду на плиті - не на смак, ні на гриби, але кожне блюдо, окремо викладене для кожного гостя, як шеф-кухар показує, як приготувати деякі з його улюблених. У кожному класі лише вісім гостей, тож є можливість для запитань та обговорень.

Сніданок починається зі свіжовичавленого апельсинового соку, кошика з різними кексами, кавового торта та свіжих фруктів, принесених до столу по прибуттю. З цього випливає повне меню гарячих варіантів. Не питаючи, гостю діабетику за сусіднім столом принесли власну кошик кексів без цукру. Шеф-кухар пам’ятав про вечерю попереднього вечора.

Масло для сніданку ріжеться кролячими формами - тема зайчика з’являється таким чином, як такий, що змушує вас посміхатися, а не способи, які змушують котити очі. Як і все інше в Rabbit Hill Inn, зайчики - це класний акт.