Рецепт сирого шоколадного трюфеля

• Може 20, 2024

Шоколад, особливо темний шоколад, останнім часом хвалили за користь для здоров'я. Сирий шоколад, який ще називають сирим какао, ще кращий для вас! Коли шоколад переробляється, він втрачає частину своєї харчової цінності. У сирому какао значна частина цього живлення є недоторканою. Він багатий поживними речовинами, може підвищити настрій і навіть може допомогти серцю.

Хороша новина полягає в тому, що ви можете легко включити сире какао у свої улюблені рецепти та частування. Цей рецепт шоколадних трюфелів - один із способів їх приготування. Хоча це може виглядати як поблажливий десерт, воно насправді може бути корисним для вас. Однак вони все ще калорійні, тому вам захочеться спостерігати за своїми порціями.

Склад рецепту з сирого шоколадного трюфеля:

2 склянки змішаних сирих горіхів (волоські горіхи, кешью, мигдаль тощо)

10 цілих, висушених фініків - замочіть у воді на тридцять хвилин

1 1/2 столової ложки сирої какао-порошку

1 1/4 склянки чіпсів темного шоколаду

1 чайна ложка кокосової олії

Інструкції:

Додайте горіхи в кухонний комбайн і пульсуйте до подрібнення. Консистенція повинна нагадувати грубу їжу, подібно до борошна, але трохи грубішою. Перекладіть подрібнені горіхи в миску для перемішування.

Помістіть фініки в кухонний комбайн і пульсуйте, поки фініки не розсипаться, а потім перетворіться на кульку. Додайте какао-порошок, а потім 1/2 горіхової муки і збийте, поки всі інгредієнти не змішаться разом.

Використовуючи маленький балончик з дині або чайну ложку, вичерпайте частину суміші і сформуйте її в кулю. Викладіть на аркуші пергаментного паперу, який виклали на велику тарілку або невеликий пекарський лист. Повторюйте, поки вся суміш не витратиться. У вас повинно бути приблизно 14 трюфелів.

Покладіть трюфелі в холодильник до тих пір, поки не охолоне. Це займе не менше години, але чим довше ви їх залишите, тим краще.

Перед тим, як закінчити трюфелі, помістіть темний шоколад та кокосове масло в подвійну конфорку. Дайте шоколаду акуратно нагрітися. Коли він повністю розплавиться, вийміть трюфелі з холодильника і занурте в шоколад, щоб кожен був покритий з усіх боків. Покладіть трюфель назад на пергамент. Повторюйте, поки кожен з трюфелів не покриється шоколадом.

Покладіть трюфелі назад в холодильник до тих пір, поки їх не встановлять до кінця. Це повинно зайняти близько двох годин.

Відео Інструкція: Сырно-ореховой трюфель / Cheese - nuts truffles / Трюфель с сыром Дор Блю (Може 2024).