Рецепт червоної вареної свинини

• Може 1, 2024

Червона варена свинина - це смачне китайське блюдо, де свинина повільно тушкується кілька годин у суміші соєвого соусу, вина, цукру та спецій. Хоча ця страва традиційно готується зі свинячим черевом або зі свинячими плечима, цей рецепт використовує пісну свинину для більш здорової версії цього смачного блюда. Кукурудзяний крохмаль також додається в кінці, щоб трохи згустити соус. Хоча зазвичай не зустрічається в червоній кулінарії, це додавання створює більш насичену, тушковану консистенцію.

У цьому рецепті свинина повільно готується в посуді з кроком для зручності давати їй варитися протягом дня. Якщо у вас немає горщика з посудом, ви також можете скористатися голландською духовкою і дати їй закипіти або на плиті, або в духовці. Час приготування складе близько 4 годин замість 8 годин у горщику з посудом. Спробуйте цей дивовижно простий рецепт червоної приготовленої свинини і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської кухні, знайденому тут. Насолоджуйтесь!

Нежирна свинина 1,5 фунта (близько 4 середніх відбивних свинячих)
¼ дюймовий шматок свіжого імбиру
2 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки густої сої
2 ст.л. херес
2 ст. Ложки цукру
1 ½ склянки курячого бульйону
1 ст. Ложка попередньо подрібненого часнику
1 ч. Ложка насіння фенхеля
3-зірковий аніс
4 ч. Ложки кукурудзяного крохмалю

1. Видаліть зі свинини весь жир. Потім наріжте свинину кубиками від 1 до 1 дюйма і помістіть ці кубики в повільну плиту.


2. За допомогою ножа або ложки зніміть шкіру з імбиру. Потім поріжте його на крихітні шматочки і відкладіть.


3. Далі до свинини додайте два різних соєвих соусу. Густий соєвий соус зазвичай можна знайти в більшості азіатських продуктових магазинів. Для цього рецепту я використовую густу сою марки Koon Chun.


4. Потім додайте херес. Шеррі в цьому рецепті - це звичайний кулінарний херес, який можна знайти в більшості місцевих продуктових магазинів поблизу оцтової секції.


5. Додайте цукор, курячий бульйон, попередньо нарізаний часник, насіння фенхелю, зірки анісу та імбир. Тут я використовую органічний курячий бульйон. Можна використовувати будь-який курячий бульйон, але майте на увазі, що багато бульйонів додають мсг.


6. Далі, перемішайте, щоб все перемішати разом, а потім накрийте кришкою і дайте їй варитися на слабкому повітрі протягом 8 годин.


7. Через 8 годин у невеликій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю води лише до тих пір, поки він не розчиниться.


8. Зніміть кришку і розмішайте в суміші кукурудзяного крохмалю.


9. Потім поверніть вогонь до сильного, знову накрийте кришкою і дайте варитися близько 15 хвилин.


10. Через 15 хвилин соус трохи згусне, і тоді він готовий до подачі. Найкраще це подається над білим рисом на пару. Робить близько 3 порцій.




Відео Інструкція: Паштет зі свинини З РУБЛЕНИМ М'ЯСОМ. (Може 2024).



Рецепт вареної свинини з червоним, китайська кухня, рецепт свинини з червоною вареною свининою, свинина з червоною вареною свининою, червона варена китайська свинина, кулінарія з червоної китайської кулінарії, китайський рецепт, свинина з червоною вареною свининою