Рецепт тушкованого котлета Smokin '

• Квітня 30, 2024

Лисиця пива каже: "Смоукі та обкладений камінням! Ця страва, що виграла комплімент, має розтоплення смаку у роті! "

Рекомендована заварка: Stone Smoked Porter - Stone Brewing Company, Ескондідо, Каліфорнія, США

Стиль: копчений портер - Темний махагонський волоський горіх - повноцінний, складний аромат, з гладкими ароматами шоколаду / кави, які врівноважуються тонкими, задимленими атрибутами та міцною обробкою.

2 фунти. яловичину або оленину, нарізати шматочками
¼ C. борошно
1 чайна ложка солі
½ чайної ложки свіжого меленого перцю
2 чайні ложки часнику, фаршу
1 фунт перлової цибулі, очищеної від шкірки і зберігається цілою
4-6 лусочок, нарізаних на 1 дюймові шматочки
1 невеликий болгарський перець, посіяний і нарізаний кубиками
½ фунта кленового сала, нарізаного кубиками
2 столові ложки оливкової олії
8 унцій. приготування шеррі
8 унцій. апельсиновий мармелад
2 конвертики коричневої підливки
4 унції. вода
8 унцій. Камінь курив Портер
½ C. томатна паста
1 столова ложка приправи зі стейку Монреаля
½ чайної ложки базиліка
1 лавровий лист
1 фунт дитячої червоної картоплі, вичищений
Кришки білого гриба на 1 фунт
½ фунту цукрового гороху
3 столові ложки важкого крему

Борошно змішати з сіллю і перцем. Викопуємо м'ясо в суміш для покриття. Піч обсмажте на грилі або на грилі над гарячим вугіллям, обсипайте, поки соки не стануть прозорими. Відкласти.

У великій голландській духовці пасеруйте перловою цибулею, цибулею, фаршеним часником, болгарським перцем і беконом на оливковій олії, поки бекон добре не зробиться і овочі злегка підрум'яняться. Зливайте жир, але не промивайте горщик.

Додайте в суміш кулінарний херес і апельсиновий мармелад. Додати м’ясо.

Ретельно розчинити коричневу сумішшю підливи у воді. Додайте до м'ясної суміші. Перемішайте Камінь копчений Портер, томатна паста, приправа зі стейк Монреаля, базилік і лавровий лист. Зменшіть тепло і повільно готуйте близько 2 годин, поки м’ясо не стане м’яким і соус не загусне.

Додайте дитячу червону картоплю, гриби та цукровий горошок. Варіть ще 1 годину, періодично помішуючи. Збиваємо в сильний крем і прогріваємо до кінця.

Подавайте з анадамським хлібом долини Андерсона або македонським кріпним хлібом.

* Користь для здоров'я: Багата на білок, клітковину, фолієву кислоту, кальцій, вітамін А, вітаміни групи В, вітамін С, вітамін Е, фосфор, магній, цинк, мідь, пантотенова кислота

Ура!
 

Відео Інструкція: Морковь По-Корейски, Очень Просто и Вкусно (Korean Style Carrots Recipe, English Subtitles) (Квітня 2024).