Різотто - тайський стиль

• Може 3, 2024

Хоча ми зазвичай вважаємо різотто як італійською стравою, ця гра на фьюжн чудово працює, використовуючи тайський жасмін Райс. Ви відзначите відсутність сиру, оскільки сир рідко застосовується в Таїланді або для цього в більшості частин Південно-Східної Азії та Азії.

Часник, імбир, шалот і чилі забезпечують міцний аромат, який робить чудовою стороною м'ясо на грилі. Особливо мені подобається подавати цю страву зі свининою на грилі або куркою. Я, як правило, подаю соус з боком для смаження Nam Phrik Pla (рибний соус і чилі), що дозволяє закусочним додати додаткового тепла для їх смаку.

2 склянки рису тайського жасмину
1 вкладка нарізаний часником
1 ч. Ложка фаршу імбиру
1 вкладка нарізаних шалотів
1 вкладка червоного фрік-нуе (пташине око) фарш або нарізаний шматочками
1 вкладка зеленого фріке ну (пташине око), фарш або нарізаний шматочками

Додайте курячий запас відповідно до вашої інструкції для приготування рисової плити, замінюючи воду для приготування двох склянок рису плюс дві додаткові столові ложки рідини.

МЕТОД:

Помістіть рис в плиту. Перемішайте обсмажити інші інгредієнти
виключаючи запас. Додайте інгредієнти в плиту для рису та увімкніть. Коли час готування закінчиться, страва готова до подачі.

За бажанням ви можете додати дрібку шафрану або куркуми, щоб забарвити рис жовтий.

Примітка: для моєї плитки для рису потрібно 3 склянки бульйону до 2 склянок рису. Я іноді роблю це в моїй мікрохвильовій плиті для рису, оскільки це займає лише 14 хвилин!

Це робить чудовий гарнір для повноцінного тайського страви.

Рибний соус і соус Чилі (Nam pla phrik)

Тайські приправи

У тайській кухні є кілька популярних приправ. Все можна робити в домашніх умовах бажано принаймні за тиждень до подачі, щоб забезпечити дозрівання ароматизаторів. Я просто зберігаю їх у моєму холодильнику в пластиковій ванні, взуттєвій коробці.

Nam pla phrik:

Це найосновніша і потрібна з усіх тайських приправ.

Скибочка 2/3 склянки Phrik Kee Nue (чилі очі Тайського Птаха)
або
Prik Chee Fa (чилі Thai Dragon)

Помістіть у скляну банку (розміром 1 пінта)
Заправити рибним соусом (Nam Pla)

Одне слово на рибному соусі завжди купуйте якісний тайський рибний соус / Nam Pla, такий як Golden Boy або Dragon Fly Brands.

Тайські приправи

У тайській кухні є кілька популярних приправ. Все можна робити в домашніх умовах бажано принаймні за тиждень до подачі, щоб забезпечити дозрівання ароматизаторів. Я просто зберігаю їх у моєму холодильнику в пластиковій ванні, взуттєвій коробці.

Nam pla phrik:
Це найосновніша і потрібна з усіх тайських приправ. Нарізати 2/3 склянки Phrik Kee Nue (очистки Thai Bird's Eye) або Prik Chee Fa (чилі Thai Dragon) і покласти в скляну банку (розміром 1 пінта), залити рибним соусом (Nam Pla)

Відео Інструкція: Рис По-Тайски | Жареный Рис с Креветками | Евгений Клопотенко (Може 2024).