Сальса і фарширований перець

• Може 8, 2024

Навіщо купувати сальсу в магазині, коли виготовляти свій власний, так просто. Майже всі інгредієнти, ймовірно, ростуть у вашому саду. Я знайшов їх у коробці рецептів мами. Я не знаю, звідки вони взялися. Але вона завжди пробувала нові рецепти.

Інгредієнти

44–64 невеликих кубиків або помідорів з 12 до 16 великих помідорів.
1 середня солодка цибуля, дрібно нарізана
1/3 склянки соку лайма
1/4 склянки фаршу свіжої кінзи
2 столові ложки оцту
1 зубчик часнику, фарш
1 столова ложка насіння коріандру, подрібнена
1 столова ложка меленого кмину
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка крупно меленого перцю
Нарізаний перець джалапено, або ви можете використовувати будь-який гострий перець, який вам найбільше подобається.
2 склянки кукурудзи, за бажанням. Якщо у вас немає свіжої кукурудзи, ви можете використовувати заморожену. Перше відтайте.

Напрямки

Помідори помістити у велику миску.

Натріть подрібнені свіжі помідори, кукурудзу, цибулю, сік лайма, кінзу, оцет, соус і приправи. Перемішайте джалапено або інші гострі перці на ваш вибір. Накрийте і поставте в холодильник до подачі. Подавайте з чіпсами, обмазаними такоми або анхіладами,

Можливо, ви хочете носити гумові рукавички під час роботи з гострим перцем. Гострий перець спалить вас, якщо у вас є болячки. Пам’ятайте також про те, щоб не терти і не торкатися очей, інакше ви дійсно будете рватися. Це гірше, ніж цибуля.


Фарширований перець

6 зелених перців
1 фунт яловичого фаршу
½ склянки подрібненої цибулі
2 або 3 зубчики часнику, фарш
Посолити і поперчити за смаком
10 - 15 невеликих кубиків помідорів
1 ч. Л. Вустерширського соусу
½ склянки сирого рису
¾ склянки води
Томатний сік 16 унцій. По можливості використовуйте домашній сік. Зазвичай він більш ароматний і поживніший, ніж куплений у магазині.

1. Розігрійте духовку до 350 °.

2. Наповніть велику каструлю водою і додайте 1 чайну ложку морської солі. Доведіть воду до кипіння. Поки вода закипить, відріжте верхівки перцю і видаліть насіння і білу оболонку. Обережно опустіть перець у киплячу каструлю з водою. Відваріть перець 5 хвилин. Злийте і відкладіть.

3. На великій сковороді варіть яловичину і цибулю до тих пір, поки яловичина не стане рожевою, приблизно 5 хвилин. Видаліть жир, залишений яловичим фаршем. Приправити гамбургер сіллю і перцем.

4. Додайте помідори, рис, воду і Вустерширський соус. Накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин або поки рис не стане м’яким. Перекладіть перець у скляну форму для випічки, щоб вони стояли вертикально. Ложкою м’ясну суміш перекладіть в порожнину перцю. Страва повинна мати високі бортики, щоб перці стояли вертикально. Моя мама завжди вживала страву Corning Ware.

5. Вилийте томатний сік через перець.
6. Накрийте кришкою і запікайте 25-35 хвилин.

Відео Інструкція: Готуємо ФАРШИРОВАНИЙ ПЕРЕЦЬ по- селянськи. (Може 2024).