Салат з оленини

• 1 фунт змішаної дитячої зелені, вимитий і висушений
• 1 унція. оцет (червоне вино або бальзамічний)
• 3 унції оливкова олія
• 1/2 ч. Л. гірчичний порошок
• 1/2 ч. Л. фарш часнику
• 1 ч. Л. цибуля ріпчаста
• 1-1 / 2 кілограми каре
• сіль і перець
• 1/2 склянки білого вина
• 1/2 склянки олійки або іншого відвару

Для приготування салату -
Розріжте кожну олійницю на 3-дюймові порції через зерно; приправити сіллю і перцем. Паніруйте на сильному вогні. Нехай м’ясо коричневе, потім переверніть і підрум'яніть іншу сторону. Зніміть каструлю з вогню і додайте в сковороду 1/2 склянки олійки або іншого бульйону. Помістити підсмажене м’ясо на край салату. Ложкою соки сковороди над м’ясом. Обслуговує 6

Цей рецепт є одним із "Смачних рецептів, щоб порадувати своє небо" від ферм блакитного капелюшка оленини