Рецепт Шахі Тукре

• Може 13, 2024

Шахі Тукре - це смачний і занепадний індійський десерт. По суті це індійська версія хлібного пудингу, яка не вимагає випічки! Введене маголами, це вишукане солодке блюдо часто подають на весілля, урочистості, свята та фестивалі. Цей простий і простий рецепт - це абсолютно ідеальна страва для розваг, оскільки його можна приготувати заздалегідь.

ШАХІ ТУКРЕ

Інгредієнти:

1 невеликий буханець м'якого маслянистого хліба (10 унцій), порізаний кубиками на 1 ”
1 склянка молока (2% добре)
1 склянка важкого крему
1 склянка гранульованого цукру
½ ч. Ложки меленого кардамону
¼ ложка порошку меленої кориці
½ ложки шафранової нитки (замочування в декількох столових ложках теплого молока)
щіпка свіжоспеченого мускатного горіха
½ ч. Ложки ванільного екстракту (або улюбленого аромату)
2 ст.л гранульованого цукру
2-4 ст.л. топленого масла (або масла)
1 ст.л. нарізаного мигдалю, підсмажений
1 ст. Ложка фісташки, підсмажена
свіже листя м’яти, для гарніру

МЕТОД:

У невеликій каструлі на дуже слабкому вогні з’єднайте 1 склянку цукру і 1½ води, щоб зробити цукровий сироп. Перемішуйте до повного розчинення цукру і до досягнення сиропу схожої консистенції, зберігайте тепло до необхідності.

У велику сковороду на середньому вогні додайте 2 ст. Ложки топленого масла, а потім невелику жменю шматочків хліба. Обсмажуйте, поки всі сторони не стануть золотисто-коричневими; це може бути зроблено невеликими партіями. За допомогою щілинної ложки вийміть шматочки з каструлі і опустіть у теплий цукровий сироп на кілька хвилин. За допомогою щілинної ложки вийміть кубики хліба з цукрового сиропу і перекладіть на злегка змащену форму для випічки (розміром 8-10 чашок).

За допомогою іншої каструлі на середньому повільному вогні додайте і вершки, і молоко. Зменшіть цю суміш приблизно на 1/3 (приблизно 12-15 хвилин). Потім додайте 2 ст. Ложки цукру, пасма шафрану з їх замочувальною рідиною, мелений порошок кардамону, порошок меленої кориці, свіжоспечений мускатний горіх та екстракт ванілі до зменшеної суміші вершків і молока. Суміш повинна мати злегка загущену консистенцію і чудовий ароматний аромат. Добре розмішати, щоб з’єднати і пересипати хлібом. Накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник на кілька годин (найкраще 24 години). Перед подачею гарніруйте свіжими листям м’яти, підсмаженим мигдалем та фісташками.

ВАРІАЦІЇ:

Замість ванілі спробуйте різні інші екстракти (наприклад, троянду, кевру, кокос, жасмин, апельсиновий цвіт, лаванду ...) для іншого смаку та аромату. Ви можете знайти ці екзотичні аромати в більшості індійських продуктових магазинів.

Відео Інструкція: ЧТО ТАКОЕ КЮФТА? в шикарном соусе, по иранскому рецепту Сталика Ханкишиева (Може 2024).