Рецепт яловичини з начосом з супервушну

• Може 17, 2024

Якщо ви шукаєте деякі весело південно-західний корм для ігрових днів та Superbowl, тоді вам доведеться спробувати мою особливу Пряну - чи ні - рецепт Начоса. Він шарується з мексиканським та південно-західним смаком і є завжди мега-хіт з родиною та друзями, особливо хлопцями, якщо ви додасте гострі інгредієнти - і можете приборкати його до їжі, що їсть проти гострих.

У цьому рецепті я використовую панірований біфштекс, який можна приготувати за день до двох і подрібнити, тоді все, що вам потрібно зробити, - скласти блюдо. Стейк - єдине приготування, яке потрібно зробити. Як і у всіх моїх рецептах, вони пропонують варіанти, щоб ви могли годувати всі піднебіння за один препарат. Цей рецепт робить велику порційну тарілку і годує приблизно 10 чоловік як закуску. Однак ви можете розділити це на більш дрібні тарілки для гострого, додавши для дітей джалапеньо та не пряне для дітей!

Це можна зробити у вашій повільній плиті до готовності, щільно накривши фольгою і кришкою в духовці або на плиті.
Час приготування становить приблизно 1 / 2-2 години приблизно для двох останніх препаратів. Сподіваюся, вам сподобається!


Інгредієнти для яловичини

Розігрійте свою повільну плиту або духовку до 325 градусів.

2 фунти. стейк безшерстного патрона
Оливкова олія
Сіль і перець
1 ст. меленого кмину
1 ст. мелений пасила чилі порошок
1 ч. Л. Каєнський перець
2 зубчики часнику, подрібнені
2 джалапеньо, розколоти і насіння видалити
1 середню цибулю, нарізати шматочками
2 ребра селери, порізані шматочками
1 морква, нарізана шматочками
2 кв. яловичий запас (або достатньо для покриття стейка)

Метод

Який би метод ви не використовували для цього рецепту, будь то повільна плита, духовка або плита, порядок розміщення інгредієнтів у горщик однаковий.

1. Почніть з втирання по всьому м’ясу трохи оливкової олії. Потім дійсно добре втирайте кмин, порошок чилі, кайенський перець і подрібнений часник. Нагрійте велику сковороду на сильному вогні і обшукуйте м’ясо з обох сторін, тільки щоб трохи підрум’янилося. Відкласти.

2. На дно горщика покладіть цибулю, селеру, моркву і жалепено, а зверху покладіть стейк з патроном. Накрийте яловичим бульйоном або запасом. Рідина повинна просто покривати м’ясо. Тушкуйте 8-10 годин у повільній плиті або 1 1/2 - 2 години на плиті у духовці. М’ясо робиться тоді, коли можна легко закрутити виделкою в нього, і воно розвалиться.
Вийміть м’ясо і відставте охолонути, достатньо просто обробити.

3. Витягніть м'ясо на дві вилки, відкинувши всі шматочки кабачків (сало і жировик), потім перекладіть у велику миску і додайте з горщика трохи ароматизованого запасу, щоб м'ясо було вологим, поки ви не наробите начоси .

Інгредієнти для начосів

Форма для випічки / сковороди
М’ясо яловичини (рецепт вище), підсмажимо в духовці при 375 градусах на змащеній жиром сковороді
2 невеликі банки -безбоління, підігріті з додаванням 1/4 склянки води
1 великий мішок міцних кукурудзяних тортилья-чіпсів
2 джелепеноса або інші чилі, нарізані тонкими
2 склянки сиру чеддер або ваш улюблений сирний мікс
1 склянка нарізаних чорних оливок
1 пучок цибулин, нарізаний тонкими
3 ромські помідори, знезаражені і нарізані кубиками
2 Авокадо, нарізаний кубиками і підкинути сіллю, перцем і трохи соку лимона або лайма
сметана
Нарізану свіжу кінзу

Метод

Розігрійте духовку до 350 градусів.

1. Обприскуйте страву розпилювачем духовки. Шар інгредієнтів у такому порядку: -

Покладіть на дно трохи тортильських чіпсів, потім додайте до них краплі теплих повторно обсмажених бобів - далі додайте подрібнену яловичину, чилі та сир чеддар. Продовжуйте шарувати чіпсами та іншими інгредієнтами, поки не закінчите, закінчуючи шаром сиру. Потім зверху додайте оливки і цибулю. Випікайте 20 хвилин або поки сир не розплавиться і тортильова стружка стане коричневою по краях. Гарнір подрібнити кінзою.

2. Довершіть блюдо, додавши помідори та авокадо. Подавайте гаряче!

Примітки та поради шеф-кухарів

Ви можете пропустити витягнутий крок яловичини і просто зробити яловичу фаршу з улюбленою сумішшю тако. Це так само смачно!
Подавати додаткові халапеньо, цибулю, оливки і помідори збоку.

Відео Інструкція: Тушёная ГОВЯДИНА с ФАСОЛЬЮ - Чили кон карне / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия (Може 2024).