Пряний південно-західний джембо омлет на два рецепти

• Може 19, 2024

Ви можете з'їсти незліченну кількість варіантів сніданку - яйця, бекон, тости, каші, вафлі, соки ... ми могли б продовжувати! Однак час від часу чудово будити себе в південно-західному стилі!

Цей південно-західний гострий джембо-омлет рецепт подасть двом людям на сніданок або обід і триматиме вас годинами. Він завантажений зігріваючими спеціями та свіжими інгредієнтами, які привносять у палітру феноменальні смаки та текстури. Ви можете подати це з улюбленою сальсою та холодною сметаною або (мексиканські креми, які я часто вживаю), і це смачно! Мексиканська крема має трохи бігунішу текстуру, ніж звичайна версія, і трохи кремніша. Цільнозерновий гірчичний тост чудово поєднується з цим омлетом.

Можна змінити цей омлет, змінивши шпинат або кінзу для будь-якої іншої листяної зеленої або свіжої трави. Джалапенос у цьому рецепті перемелюють, але деякі з білих ребер чилі залишаються для пікантності страви. У будь-якому випадку відріжте білі ребра чилі і опустіть пластівці червоного перцю, якщо ви віддаєте перевагу більш м’який омлет.



Інгредієнти

3 ст. оливкова олія
3 ст. вершкове масло
2 невеликих джалапеноса, розсічені та нарізані кубиками
1/4 склянки подрібненої цибулі
2 склянки (упаковані) свіжого листя шпинату
1/4 склянки подрібненого свіжого листя кінзи
6 великих або яєчкових розмірів
1/3 склянки молока або вершків
1 ч. Л. кошерна сіль
1/2 ч. Л. мелений чорний перець
1/4 ч. Л. меленого кмину
Прищипуємо пластівці червоного перцю


Метод


1. У великій мисці грубо збити яйця, молоко або вершки, сіль, перець, кмин і пластівці червоного перцю. Відкласти.

2. Нагрійте оливкову олію та вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні, готуючи джалапенос і нарізану цибулю, поки цибуля не стане непрозорим, приблизно 5 хвилин. Додайте листя шпинату і кінзу - варіть, поки шпинат не в’яне. Додайте збиту яєчну суміш в сковороду і закрутіть інгредієнти навколо. Готуйте повільно, поки омлет майже не встановиться зверху. Зрідка перевіряйте дно омлету і регулюйте тепло, якщо воно занадто швидко зарум’янилося.

Перевертати чи не перевертати!

Мені не подобаються гортати омлети, особливо коли вони такі великі, тому коли він майже встановлений, але все-таки трохи вгору, я кладу його під бройлер, щоб закінчити готування. Ви можете навіть закінчити його в духовці при температурі 350 градусів F до тих пір, поки не буде пухнастим, і встановіть, якщо вся сковорода в духовці безпечна. В іншому випадку зробіть все можливе, зробивши пару шпателів, переверніть і закінчіть кілька хвилин.