Дванадцять найкращих пивних книг 2012 року

• Може 5, 2024

Який рік був би без списку кращих пивних книг 2012 року? Візьміть інвентар на полиці у вашій особистій бібліотеці. Якщо таких немає, не забудьте внести їх у список новорічних відрізків на 2013 рік:

Оксфордський компаньйон до пива, під редакцією Гарретт Олівер, опублікований Oxford University Press, Нью-Йорк © 2012

Вичерпний енциклопедичний довідник Гарретта Олівера досягає успіху, увінчуючи пиво достовірністю. Оскільки перша книга такого роду зосередилася на пиві, це справжній оригінал. Олівер за сприяння Хорста Дорнбуша зібрав знання сотень провідних експертів для визначення стилю пива, чуттєвого сприйняття, інгредієнтів, пивоваріння, історичних записів тощо, охоплюючи широке коло тем, що відзначають світову пивну спільноту. Перша ставка.

Всесвітній атлас пива: Основний посібник з пива світу, Тім Вебб та Стівен Бомонт, опублікований Sterling Epicure, Нью-Йорк © 2012; вперше опублікував Мітчелл Бізлі, Лондон © 2012

Дотримуючись традицій, започаткованих мисливцем за пивом Майклом Джексоном (1942-2007), Тімом Уеббом та Стівеном Бомоном - обома відомими письменниками пива, прийняли естафету, представивши пиво з усіма хитромудрими розробками, які змінили сучасний, але гнучка, світ пива. Зберігаючи історичні передумови, що визначають конкретні стилі пива, вони також вигадують нові способи подачі пива, разом з більш досконалим споживачем. Вони беруть участь в езотеричному обговоренні того, що визначає пиво у всьому світі, заглиблюючись у світ "пивоваріння високого обсягу та зручного пива", і представляють основи, не перевантажуючи читача занадто великим повторенням цих основ.

Очолювані масштабною експансією, яка завоювала пивне співтовариство в останні десятиліття, автори цілком приймають свою роль стюардів, які пропонують багато, але не всіх, прекрасних прикладів, які може запропонувати світ. За великим капіталом, з чудовими ілюстраціями, це може послужити натхненням мандрівника або підбадьорити допитливих, додавши при цьому натяг на елегантність на журнальний столик або особистий віскі. Класика.

Пиво «Філадельфія»: важка історія пивоваріння в колисці свободи Річарда Вагнера, опублікована History Press, SC © 2012

Річард Вагнер, філадельфійський пивний історик, знає пиво «Філадельфія» та складність цього міста в пивних баронах, барах та заварниках. Він передає пивні казки від перших днів колонізації до зростання Brewerytown; потім через боротьбу із забороною і далі через ренесанс, який відновив Філадельфію як велике місто пива, яке воно є сьогодні. Всебічний.

IPA: Техніки пивоваріння, рецепти та еволюція Індії Блідий Але, автор Мітч Стіл, опубліковано Brewers Publications, CO © 2012

Мітч Стіл - Ironman у світі пива. Його досвід починається з вивчення науки про ферментацію в УК Девіс, через його 14-річний термін роботи в Анхеузері-Буші (включаючи заварювання нових продуктів у Спеціальній пивоварній групі), і нарешті, як Brewmaster / Head Brewer у Stone Brewing Company в Ескондідо, Каліфорнія, з 2006 року робить його одним із найдосконаліших, всебічних пивоварів у крафтовій пивній спільноті. При цьому IPA: Техніка пивоваріння - це те, що повністю досліджує стиль Індії Блідого Але, починаючи з його народження в 1800-х роках до сучасного статусу одного з найулюбленіших стилів серед пивних вигуків. Поряд із цим вичерпним, добре дослідженим фоном, Стіл надав інформацію про інгредієнти та методи для пивоварів великих масштабів, а також про рецепти, що варіюються від історичних до найсучасніших. Щоб додати трохи додаткового чуття, він вписав інформативні вклади від відомих пивоварів у Firestone Walker, Pizza Port, Russian River та інших американських легендах. Це не книга про хміль, а про IPA, тому очікуйте глибокої дискусії, яка забезпечить повне розуміння стилю, з точки зору справжнього професіонала. Визначає IPA очима майстра.

«Любов хмелю: Практичний посібник з аромату, гіркоти та культури хмелю» Стен Ієронімус, опублікований Brewers Publications, CO © 2012

Незалежно від того, чи є ви хоп-керівником, професіоналом, ентузіастом чи початківцем, ви просто повинні додати до своєї пивної бібліотеки «За любов до хмелю: практичний посібник». Цей оригінал обіцяє вирізати нішу як одну із справжніх класиків, написану однією з найбільш обізнаних авторитетів у жанрі пива, інгредієнтів та технік. Обов’язкова класика.

Ілюстрований посібник з варіння пива, Меттью Шефер, опублікував Skyhorse Publishing, Нью-Йорк © 2012

Новачки-пивовари завжди сподіваються на путівники, які додають ясності та спрямованості на мету приготування хорошого пива.Меттью Шефер магічно бере руку нової пивоварі і вводить їх у відчуття Пивної Нірвани. Інформація хороша, додаючи потужність фотографіям, які визначають повний сенс процесу заварювання. Живильна освіта для новачків.

Пивоварні штату Массачусетс, Джон Холл та Квітень Дарсі, опубліковано Stackpole Books, PA © 2012

Массачусетс… Кейп-Код… народження Америки… та пиво. Як пивний авантюрист, ви, можливо, не думали, що в Массачусетсі слід багато чого дослідити. Джон Холл і Квітень Дарсі представляють державу у всій красі, підтримуючи значення пива Массачусетса для розвитку нового світу та представницької комерції, розпочатої як Harpoon Brewing, так і Boston Beer Company в перші дні ренесансу ремесла пивоваріння. Вони пропонують повний перелік багатьох пивоварних заводів, пивоварних крупок та заварних приміщень у штаті Массачусетс - достатньо, щоб стимулювати апетит блукаючого дослідника пива. Необхідність для мандрівника по Новій Англії.

Пиво для манекенів, Марті Начель та Стів Етлінгер, опубліковані John Wiley & Sons Inc, Нью-Джерсі © 2012

У класичному стилі Начель та Етлінгер представляють усі входи та виходи сучасної пивної сцени, з частинками дрібниць «Манекенів», сплетених у їх багатий гобелен із інформативних ниток. Якщо ви хочете розширити свою оцінку пива та наявних стилів, знання домашнього пивоваріння, покупки, насолоджуватися чи досліджувати, їх презентація є стислою і зрозумілою на всіх рівнях, в той час як вливаючи невеликі диверсії, які додають перець до соусу. Книга для всіх любителів пива.

Пиво та сир: 50 смачних комбінацій Vinken & Van Tricht, Бен Вінкена та Мішеля Ван Трихта, опубліковані видавництвом Lannoo, BE © 2012

Завдяки колективним знанням Де Бірсомельєра Бен Вінкена та майстра сиру Мішеля Ван Трихта, одруження основних стилів крафтового пива з чудовими сирами Європи викликає захоплення. Вінкен, майстер видавництва, який виступає за «Велике пиво Бельгії» Майкла Джексона і журнал «Пивна страсть», - здатний чемпіон прихильників пива. Будучи власником Cheesemonger Van Tricht, магазин Michel домігся заповіту та був оголошений найкращим сирним магазином у Європі у статті про Wall Street Journal 2010 року. Для гурмана бон живант.

Пиво, їжа та смак: Посібник з дегустації, спарювання та культури ремісничого пива, Шуйлер Шульц та Пітер Зієн, опубліковано Skyhorse Publishing, NY © 2012

Хоча багато книг про пиво містять рясні описи про наливання, стиль та смак, більшість, здається, переосмислюють поєднання пива з їжею як просто задум. Шульц і Зієн приносять культуру цих двох "продуктів" у центрі уваги із багатим потоком культури та витонченості. Побудова гастрономічного задоволення по одній склянці.

99 Набір пляшок пивного журналу, Девід Селден, опубліковано Chronicle Books, CA © 2012

Цей набір з 3-х книг, надрукованих соєвим чорнилом, наповненим пивом, приємний і веселий, це щасливе місце для паркування записок до пива, яке ви п’єте. Навіщо читати ноти пива, написані всіма іншими, коли у вас є власні думки? Відкрийте для себе власне піднебіння.

Любителі пива Нова Англія: кращі пивоварні, пивоварні та пивні бари, Норман Міллер, опубліковано видавництвом Morris Book Publishing, CT © 2012

Нова Англія стала потужною привабливістю для туризму, з великою кількістю крафтових пивоварень, пивоварень та пивних барів, які красуються пейзаж, як весняні квіти. Розділені державою та стилем, ці місця просять розвідки. Оскільки стільки піднімається, це заграє весь шебанг, як зараз у 2012 році. Не залишайте дому без цього.

Ура!

Шукаєте ці пивні книги? Подивіться це швидко!
Пивні книги 2012 року

Відео Інструкція: NYSTV Christmas Special - Multi Language (Може 2024).