Ваш перший винний льох

• Може 13, 2024

Погріб - це ім'я, яке ми любителі вина даємо місцем, де ми зберігаємо наші вина. Чи є у нас дві, двадцять, двісті, тисяча і більше пляшок, ми зберігаємо їх у «нашому підвалі». Мало кому з нас пощастило мати справжній льох під нашими будинками. Місце на сходах, запасну спальню або стелаж на кухні повинно вистачити.

Але припустимо, що ви можете використовувати велику порожню кімнату і мати достатньо коштів. Як тоді ви зберігали б свої вина?

У домашньої живої гуру Марти Стюарт є і те, і вона з гордістю блогувала фотографії свого рішення *. Подивившись на це, я припустив, що це "як не робити цього", але вона смертельно серйозна. Вона використовує довгі плоскі стійки з двома пляшками, а інші - зверху. Post-it Примітки з винтажними заставами - на даний момент.

Але як вона знаходить певне вино в цьому джемі? Припустимо, вона знаходиться внизу купи, як витягується пляшка, не переміщуючи всіх зверху?

Вона могла використати стелажі, що підтримують окремі пляшки, і контейнери у формі V, щоб утримувати кратки одного вина.

Мало хто з нас має стільки місця. Моя власна скромна колекція розміщена у стелажах у запасній шафі, коробках у нижній ванній кімнаті та винній шафі з контролем температури та вологості. У мене на кухні також є кілька повсякденних вин.

Деякі путівники пропонують новим винним винуватцям розпочати власний льох, купуючи суміш вин і пропонують пропорцію червоних, білих, ігристих, десертних та збагачених. Я не згоден. Я думаю, що льох повинен органічно рости на основі власних смаків. Немає сенсу купувати та зберігати вино, яке ви не хочете пити.

Проблема більшості з нас полягає в тому, що ми закінчуємо занадто великою кількістю вина. Ми не можемо протистояти, коли є занадто гарна пропозиція, або можливість придбати останній випадок улюбленого урожаю.

Нові, і не такі вже й нові, що п'ють, мають усвідомлювати, що смаки змінюються з віком та досвідом, а вина, яким ви захопилися більше десяти років тому, просто не можете зіткнутися сьогодні.

Якщо ви п’єте одну пляшку в тиждень вдома, то випадок, що становить 12, становить чверть вашого щорічного споживання і, ймовірно, занадто багато, щоб придбати. Десяток одного і того ж вина.

Якщо у вас є пляшка ароматного вина, якщо ви хочете вина, коли магазини закриті або ви не можете вийти, то ваш льох зробив свою справу.

* //www.themarthablog.com/2016/01/organizing-the-wine-cellar-part-two.html

Поговоримо про вино на нашому форумі.

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло і Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та розповіді за ними, та PINOTAGE: За легендами власного вина Південної Африки який розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.

Відео Інструкція: Вечеринка. 7 серия (Може 2024).