Рецепт салату з капусти

• Квітня 20, 2024

Цей свіжий і здоровий салат завжди є улюбленим у моєму домі. Дуже просто готується і чудово підходить для розваг. Це унікально і смачно; Я впевнений, що вашій родині та друзям сподобається це так само, як і моїм. Я зробив цей салат, використовуючи як зелену, так і савойську капусту, обидва були однаково смачними. Я рекомендую спробувати цей салат, використовуючи також улюблені сорти капусти та інших овочів. Цей салат найкраще смакує, коли його роблять свіжим, тому готуйте його безпосередньо перед подачею. Це прекрасне доповнення до будь-якої індійської страви.

Листя каррі відіграють важливу роль в індійській кухні, особливо в їжі Південної Індії. Просто немає заміни листям каррі, особливо свіжим. Їх високо ароматичний аромат, як ніхто інший. Свіже листя каррі зазвичай є у всіх продуктових магазинах Індії та на ринках Південної Азії. Я настійно закликаю вас зайти на місцевий ринок Індії та вивчити всі різні та чудово екзотичні спеції, трави, фініки, суміші спецій, фруктів та овочів. Не бійтеся експериментувати і нехай ваші творчі кулінарні соки течуть!


ІНДІЙСЬКИЙ САБАД КАБАЖИ

Вихід: 6 порцій

Інгредієнти:

4 склянки капусти, дрібно подрібненої
2 склянки моркви, дрібно подрібненої
2 середніх помідора, нарізаних кубиками
1 середній зелений болгарський перець, насіння і кубики (або червоний перець прекрасний)
6 маленьких зелених чилі, розрізаних навпіл уздовж
½ склянки арахісу (несолоне і сухе смажене)
сік 2 лимонів, свіжовичавлений (або липи)
½ ч. Ложки насіння чорної гірчиці
6 свіжих листя каррі (каді-пата)
щіпка асафетиди (гінга)
2 ст. Л. Рослинного масла
сіль і перець за смаком
½ склянки кінзового листя, дрібно нарізаного

МЕТОД:

У великій мисці для змішування з’єднайте капусту, моркву, зелений перець і помідори. Акуратно киньте, щоб поєднати всі інгредієнти і відкладіть до необхідності.

Свіжообсмажений арахіс - дуже смачний, і ви можете зробити це прямо на своїй плиті дуже легко. У суху сковороду, нагріту на середньому рівні, додайте несолений арахіс. Часто струсіть каструлю, щоб арахіс не пригорів і через 4-5 хвилин ви зможете відчути непомітний аромат свіжообсмаженого арахісу. Вийміть негайно з каструлі і поставте остигати до необхідності.

У невелику каструлю з соусом на середньому сильному вогні додайте олію. Коли олія майже до куріння, додайте насіння гірчиці. Робіть це дуже обережно, тому що, як гірчичне насіння потрапить у гарячу олію, вони сильно сплеснуть і попсуються. Після того, як маки вщухнуть, зменшіть нагрівання до низького рівня і обережно додайте зелені чилі, асафетиду і листя каррі. Через 10-15 секунд повністю вимкніть тепло і обережно додайте цю дуже гарячу масляну суміш до капусти, моркви, зеленого болгарського перцю і помідорів. Акуратно перемішайте і додайте лимонний сік, сіль і перець. Добре перемішайте і додайте підсмажений арахіс і листя кінзи. Подавайте негайно.


ВАРІАЦІЇ:

Ви також можете зробити цей рецепт, використовуючи кольрабі, він однаково смачний.




БЮЛЕТИН: Запрошую підписатися на наш безкоштовний щотижневий інформаційний бюлетень. Це дає вам усі оновлення веб-сайту індійської їжі. Іноді в цьому інформаційному бюлетені є додаткова інформація про рецепти, яких немає в статтях. Заповніть порожню під статтею адресу електронної пошти - який ніколи не передається за межі цього веб-сайту. Ми ніколи не продаватимемо чи торгуватимемо вашою особистою інформацією.

Відео Інструкція: Салат из Свежей Капусты как в Столовой Как Приготовить Вкусный Хрустящий Салат из Капусты с Уксусом (Квітня 2024).