Рецепт карбонари з кабачків і бекону

• Може 2, 2024

Спагетті алла Карбонара - класична італійська страва, яка зазвичай складається з бекону, яєць та сиру; гарячі макаронні вироби варять яйця, а результат - вершково-смачний соус. Макарони з кабачків і бекону Карбонара є варіацією класичної, і вона використовує кабачки та трави з саду. Це казкове блюдо з макаронами швидко і легко; вечеря буде на столі менше ніж за 30 хвилин. Він чудово поєднується з хрустким хлібом для легкої вечері, або його можна поєднати з м'ясом на грилі, куркою або рибою та салатом для більш корисної їжі.

Якщо є інші овочі в літньому саду, такі як червоний і зелений перець, жовтий літній кабачок, цибуля, виноградні помідори тощо, вони також можуть бути додані до цієї страви. Макарони Penne, спагетті, волосся з ангелами чи інші види макаронних виробів можуть бути замінені на farfalle.

6 порцій

1/2 фунта товстого нарізаного пісного бекону, подрібненого
1 склянка цибулі, дрібно нарізаний
1 фунт кабачків, порізаний на кістки 1/4 "(приблизно 2 середніх)
Сіль і свіжомолотий перець за смаком

3 яйця, кімнатної температури

12 унцій баті або фарфалле

1 склянка свіжотертого сиру пармезан
1/4 склянки свіжої трави, такі як базилік, орегано, чебрець, розмарин тощо, дрібно нарізаний (необов’язково)

1. Помістити бекон у велику сковороду і варити до хрусткої скоринки; зняти з каструлі і процідити на паперових рушниках.


2. Вийміть з сковороди весь, крім 1 столової ложки жиру бекону, поверніть нагрівання до середнього і додайте цибулю.


3. Перемішуйте, поки цибуля майже не стане ніжною; додати кабачки і перемішати до хрусткої м’якості.


4. Зніміть з вогню і додайте сіль і перець за смаком.


5. Збийте яйця до однорідності і вилийте їх у велику миску.


6. Тим часом доведіть до кипіння великий горщик води; додати 1 столову ложку солі і макарони.


7. Готуйте до al dente (готово, але все-таки твердо).


8. Добре злити в друшляк або ситечко і перекласти в миску з збитими яйцями.


9. Перемішайте гарячі макарони та яйця до тих пір, поки яйця не приготуються від вогню макаронів і суміш не стане кремовою.


10. Додайте суміш з кабачків, бекон, сир пармезан і свіжу зелень, добре перемішуючи, поки інгредієнти не добре розподіляться.


11. Смакуйте сіллю і перцем, додавши по необхідності більше і подайте негайно.

Сума на порцію
Калорійність 413 Калорійність жиру 132
Відсоток загальної кількості калорій від: жирів 32% білка, 21% вуглеводів. 47%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 15 гр
Насичений жир 6 гр
Холестерин 130 мг
Натрію 535 мг
Загальний вуглевод 48 г
Дієтична клітковина 1 гр
Цукор 0 гр
Білок 22 гр

Вітамін А 16% Вітамін С 29% Кальцій 0% Залізо 12%

Відео Інструкція: Кабачки с беконом ! Простой и вкусный рецепт (Може 2024).