Африканська пальмова олія

• Може 16, 2024

Виробництво рослинної олії домінує на світовому ринку, але поряд із соєвою олією пальмова олія складає шістдесят відсотків світового видобутку олії. Кот-д'Івуар - це найбільший нафтопереробний завод в Африці і займає лідируючі позиції у спробах регулювати галузь, а також намагається підняти свою популярність в Африці та по всьому світу завдяки своїй універсальності та важливості в африканській культурі.

Дерево Elaeis guineensis, яке має тривалість життя близько двадцяти п’яти років, може вирости до шістдесяти п’яти футів, а його листя може дістати до шістнадцяти футів. Він дає плоди цілий рік, а повністю дозрілий гроновий скупчення може важити до ста десяти кілограмів. У плодах кожен містить близько п’ятдесяти відсотків олії, а пальмова та ядерна олія повністю не містять GM (генетично модифіковані). Основна оранжева олія походить з апельсинової м’якоті, а в горіховому центрі виробляється масло пальмового ядра.

Пальмова олія використовується в багатьох стравах із західноафриканської кухні, до яких належать суп "Егусі" та "Огбоно", які виготовляються з насіння, листяних овочів та місцевих варіацій, включаючи м'ясо. Тушкована фруктова олія та пальмовий овочевий суп регулярно полюбляють по всьому регіону. Moimoi (торт з чорнобривців), ndole (тушкована горіхи, овочі та може включати рибу чи м'ясо), котлет з пальмової олії (західноафриканський каррі) та соус моамбе (сорт пальмового масла чи вершків) все включайте пальмову олію в якості основного інгредієнта. Маргарин, шоколад, свічки, мило і навіть чіпси духовки використовують пальмову олію, і вона все частіше використовується в косметиці та біодизелі.

Цінність пальм також може бути оцінена в африканській культурі, оскільки вона вплітається в традиційні обряди по всій Африці. Дерева пересипаються, а сік ферментується, щоб отримати слабоалкогольне вино. Він також може бути відігнаний далі для підвищення потенції.

Важливість пальми зростає, і можна сподіватися, що вона продовжуватиме сприяти економічному зростанню континенту, оскільки виробництво в наступні десятиліття сподівається подвоїтись. Завдяки арабським торговцям пальма та її плоди є частиною африканського континенту та життям її людей протягом більше п’яти тисяч років.

Відео Інструкція: ТСН дослідила шкідливість пальмової олії (Може 2024).