Тваринний білок проти рослинного білка - 3 основні факти

• Може 18, 2024

Існує багато хибних уявлень і багато плутанини, коли мова йде про вибір тваринного білка проти рослинного білка. Який з них кращий? Які основні харчові відмінності між білком тварин та рослинним білком?

Ось 3 факти, які ви повинні знати:

Білок тварин проти рослинного білка Факт №1:
Тваринний білок пропонує повноцінний білок "сам по собі"

Що таке повноцінний білок? Повний білок - це джерело білка, який містить достатню частку всіх незамінних амінокислот для потреб людини. "Достатня частка" є ключовим у цьому.

Деякі джерела білка можуть містити всі незамінні амінокислоти, але вони не вважаються повноцінним білком. Ці джерела білка можуть містити одну незамінну амінокислоту в набагато меншій пропорції порівняно з іншими, або їм просто може не вистачати однієї або більше незамінних амінокислот. Більшість рослинних білків потрапляє до цієї категорії.

Які незамінні амінокислоти? До основних амінокислот для потреб людини належать: люецин, лізин, фенілаланін, валін, треонін, ізолейцин, метіонін та триптофан.

Якщо ви вирішили покладатися в основному на вегетаріанські джерела білка, обираючи білок тваринного походження та рослинний білок, ви все одно можете отримувати хорошу кількість повноцінного білка за певну роботу. Шляхом його досягнення є споживання «великих сортів» рослинного білка. Якщо мова йде про рослинний або рослинний білок, пам’ятайте: «різноманітність, різноманітність, різноманітність!»

Переконайтеся, що ви знаєте, які амінокислоти містять достатньо конкретного рослинного білка, який ви споживаєте. Потім їжте багато різних видів рослинного білка, щоб переконатися, що ви отримуєте адекватну частку незамінних амінокислот. Теорія комбінації білків, наприклад, поєднання рису з квасолею при одній їжі, тепер замінюється на "важливість харчового різноманіття". Цей підхід вимагає трохи досліджень та планування. Однак це важливо для вегетаріанців. Незважаючи на те, що це забирає багато часу, дослідження та планування є абсолютно необхідним для веганів, які вирішили не споживати жодного тваринного білка, такого як яйця чи молочні продукти.

Білок тварин проти рослинного білка Факт №2:
Вибирайте природні джерела якомога більше

Незалежно від того, що ви обираєте своїм основним джерелом білка, коли мова йде про тваринний білок проти рослинного білка, вибирайте максимально природні або органічні джерела.

Наприклад, органічна соя та органічний тофу завжди повинні бути вибором щодо звичайних соєвих продуктів, коли вони є. Сучасне сільське господарство надзвичайно змінило якість нашого вибору продуктів харчування. З іншого боку, органічна курятина та дикий лосось - це чудовий вибір тваринного білка.

Білок тварин проти рослинного білка Факт №3:
Не всі жири створюються рівними

Що стосується вмісту жиру та пропорції насиченого жиру проти ненасиченого жиру, рослинний білок безумовно лідирує на цій арені… але є невеликий улов, про який ми поговоримо пізніше.

Через велику частку насиченого жиру в червоному м’ясі я не рекомендую вживати червоне м’ясо у здоровому харчуванні. З урахуванням сказаного, я можу уявити, як секретні агенти Американської ради з яловичини стукають у мою вхідну двері і кажуть ... "Вибачте, міс Ньюман. Нам потрібно поговорити з вами ... "Вибачте, приятелю, я повинен залишатися вірним своїм переконанням, дослідженням, які я читав, і особистому досвіду споживання червоного м'яса. Крім того, я бачив багатьох інших, що покращують своє здоров'я після виключення червоного м’яса зі свого раціону.

Якщо ви турбуєтесь про здоров’я серця та підтримання здорового рівня холестерину, пісна, органічна курка - це чудовий вибір тваринного білка. Не забудьте залишити шкіру!

Ще один чудовий тваринний білок - дикий лосось. Дикий лосось містить рясні жирні кислоти омега-3. Омега-3 жирні кислоти пропонують багато переваг для здоров'я, таких як сприяння зменшенню запалення, зниженню рівня холестерину, запобіганню згустків крові… тощо. Однак найчастіше лосось, який сьогодні доступний у наших магазинах, - це нездоровий лосось із фермами, який був впорсований у барвник та піддався дії антибіотиків.

Ви можете знайти дикого лосося більш доступного в літні сезони. Консервована лосось, упакована та відправлена ​​безпосередньо з Аляски, також є хорошим способом споживання дикого лосося. Я бачив їх у звичайних продуктових магазинах. Обов’язково прочитайте етикетки. Іди Дикі!

Зараз йде мова про рослинний білок. Це прекрасне джерело білка порівняно з більшістю тваринного білка, коли мова йде про жири. Споживаючи рослинний білок, вам не доведеться сильно турбуватися про рівень насиченого жиру або холестерину, за винятком кокосового горіха. Однак ось улов!

Навіть незважаючи на те, що рослинний білок може містити менше жиру на унцію порівняно з тваринним білком, для отримання такої ж кількості білка потрібно набагато більше споживання їжі, якщо їх отримувати через рослинні джерела замість тваринного. Тому ви також збільшуєте свою калорійність. Якщо ви вегетаріанець і вам важко схуднути, винуватцем занадто багато соєвих продуктів або крохмалених овочів.

Але "що мені робити", коли мова йде про вибір тваринного білка проти рослинного білка?

Однозначних відповідей немає. Існує багато екстремальних поглядів, коли мова йде про вибір тваринного білка проти рослинного білка. Але перш ніж прийняти будь-які теорії чи практики, вам, можливо, хотілося б прочитати: Тваринний білок проти рослинного білка: ключові питання


Це ключові питання, які ви повинні задати, коли мова йде про вибір тваринного білка проти рослинного білка. Пройдіть ці питання та запишіть свої відповіді. Мета цих запитань - допомогти вам прийняти інформативне та повноважне рішення щодо вашого раціону, який вибираєте для харчування ти. Це дуже важливий крок, адже вибір правильного білка для свого організму - дієтична основа для здорового життя!

Є ще майбутні статті про білок та його роль у цілісному здоров’ї. Приєднуйтесь до нас, підписавшись на наш БЕЗКОШТОВНИЙ інформаційний бюлетень із охорони здоров'я сьогодні, щоб отримати нове оновлення статті!

Бажаю вам добра!

Кара Ньюман

Відео Інструкція: У яких продуктах міститься вітамін А (Може 2024).