Рецепт курорту Гранд Траверс Тірамісу

• Може 7, 2024

Окутавшись у самій внутрішній точці затоки Гранд Траверс, озеро Мічіган кружляє уздовж незайманих берегів недалеко, Траверс-Сіті, штат Мічиган, вітає відвідувачів чудового, середньозахідного майданчика. Розташований у самому центрі району Траверс-Сіті - одне з найпопулярніших курортних місць Мічигану - Grand Traverse Resort & Spa.

Траверс-Сіті був визначений "Всеамериканським містом", і нещодавно його журнал "Гроші" отримав місце №3 у "Кращі 25 місць для виходу на пенсію". Район стає відомим своїми вишуканими винами, свіжовирощеними місцевими продуктами харчування, унікальним мистецтвом і культурою, милями і милями прекрасних пляжів, нескінченним масивом прісноводного відпочинку, безліччю природної краси. Маючи настільки багато, що можна запропонувати для відпочинку і відпочинку в чотири сезони, здається, таємні місцеві жителі знали весь час, область Гранд Траверс занадто гарна, щоб бути правдою, виходить.

Маючи понад 15 мільйонів доларів на останніх ремонтах, Grand Traverse Resort & Spa - це чудове місце, де можна поласувати всіма вашими примхами. З 600 номерами, апартаментами та апартаментами, курорт також пропонує такі зручності для своїх гостей: спа-центр із повним набором послуг, ресторани, кімнати відпочинку, торгова галерея, дитячий центр, денний табір, клуб здоров'я, критий та відкритий басейни, тенісний центр, пляжний клуб , і навіть курортну зону для домашніх тварин, де чотириногий член сім'ї може також проживати п'ятизіркове лікування.

Шеф-кухар Тед Чізма з Grand Traverse Resort & Spa готовий подавати продукти, що вирощуються та готуються на місцевому рівні, коли вони найкращі за якість та свіжість. Шеф-кухар Cizma та Grand Traverse Resort є основними прихильниками областей "Смак місцевої різниці", програми, що сприяє регіональним господарствам, виноробним підприємствам, продовольчим продуктам, ресторанам та багатьом іншим свіжим, місцевим продуктом харчування в північно-західному нижньому Мічигані.

Під впливом великих і малих вод та їх розташування вздовж 45-ї паралелі, область Гранд Траверс відчуває м'який клімат. Цей м'який клімат забезпечує ідеальні умови вирощування для найрізноманітніших фруктів та овочів, які можна знайти будь-де. Район відомий своїми соковитими вишнями, яблуками, виноградом, персиками, сливами, абрикосами, полуницею. Виробляючи колосальні 70-75% терпких вишень, вирощених в США, Траверс-Сіті приймає Національний вишневий фестиваль, 2019 рік відзначає 94-ту щорічну подію 29 червня по 6 липня.

У мене була можливість посидіти на одній із щомісячних демонстрацій кухаря Live Live Chef Cizma. Завдяки своєму шістнадцяти поверховим видам на територію бухти Гранд Траверс, піднесений ресторан і лаунж Aerie робить прекрасне місце для вивчення деяких кулінарних таємниць. Шеф-кухар Cizma продемонстрував цей рецепт, розроблений Grand Traverse Resort кондитерськими шеф-кухарями Cary Riley. Що найкраща частина кулінарної демонстрації? Вибірка результатів, звичайно, і що краще для вибірки, ніж великий шматок занепалого Тирамісу! Умм!

Для Ladyfingers:
6 яєчних жовтків
1/3 склянки цукру
6 яєчних білків
2/3 склянки цукру1 / 4 ч. Л. Сіль
1 ½ склянки борошна універсального призначення

Збийте жовтки і першу кількість цукру до дуже світлого кольору.

Почніть збивати білки і сіль. Поступово додайте другу кількість цукру. Збити білки до м’яких вершин.

Просіяти борошно над жовтками і скласти гумовим шпателем. Складаємо в збиті білки.

Наповніть трубочкою мішок з круглим наконечником тестом. Викладіть тісто на піднос для листів у 3-дюймові пані.

Випікайте пальчики леді в духовці 375 градусів протягом 10 хвилин.

Для кавового сиропу
1 склянка води
2 склянки цукру
½ склянки меленої кави

Доведіть цукор і воду до кипіння і зніміть з вогню.
Додайте каву і настоюйте 5 хвилин. Процідіть через дрібне сито. За словами шеф-кухаря Чизми, ви можете замінити розчинну каву, але вона буде не дуже смачною. Він каже, що якщо ви замінюєте: "Замініть те, що у вас є, що вам подобається".

Для начинки маскарпоне:
6 яєчних жовтків
½ склянки цукру
2 ст. Вода
2 склянки сиру маскарпоне
3 склянки важкого крему
¼ чашка Кахлуа
¼ чашка фруктового коньяку

Помістіть жовтки в миску мішалки для підставки і почніть збивати високо, (це можна зробити і ручним віночком). Доведіть до кипіння цукор і воду. Варіть цукровий сироп, поки термометр зонда не прочитає 248 градусів. Залийте сироп поверх збитих жовтків. Збийте до охолодження.

Додайте сир до суміші з жовтками і збийте лише до поєднання. (Шеф-кухар каже, що можна замінити на сир маскарпоне вершковий сир, але додати цукор. Хоча він вказує, що сир маскарпоне має кращий, ніжніший смак). Маскарпоне здається м’яким, але твердіє протягом ночі.

В окремій мисці збити вершки до середніх вершин. Складіть вершки і лікер в сирну суміш.

Для складання:

Занурте по одній 1/3 ладонь один до одного у теплий кавовий сироп і покладіть на дно скляної миски. Вилийте 1/3 начинки маскарпоне поверх шару пані. Просійте какао-порошок або шоколадну стружку поверх начинки.

Повторіть крок ще два рази. Нехай тирамісу охолоне за кілька годин до подачі.

"Ви можете розсипати печиво і покласти їх у тарілку для пирога або подати їх сімейний стиль у великій мисці", - каже шеф-кухар Чизма.
_______________________________________________________________________________
Зручно розташований поблизу аеропорту міста Траверс-Сірі, що знаходиться у районі Черрі Сторін, виліт у зону та поза нею є легким. Для отримання додаткової інформації про Grand Traverse Resort & Spa відвідайте: www.grandtraverseresort.com, 1- (800) 748-0303.

Для отримання додаткової інформації про національний вишневий фестиваль 2019 року, 29 червня - 6 липня, у місті Траверс, відвідайте веб-сайт www.cherryfestival.org, відвідайте дегустацію місцевої різниці: www.localdifference.org, бюро конвенцій та відвідувачів міста Траверс, www.mytraversecity.com та подорожі Мічиган, www.michigan.org.

Відео Інструкція: Обзор отеля Regency Plaza Aqua Park & Spa 5* в Шарм-Ель-Шейхе (Египет) от менеджера Discount Travel (Може 2024).