Випічка хвилювань на пагорбі Чорниці

• Може 8, 2024

Коли майстер R і B, Фатс Доміно, зі своїм ритмом-бугі-вугі та блюзовим вокалом заспівав про те, що він захоплюється на Чорницькому пагорбі, він не говорив про однойменну заїжджий заїзд у Гошен, штат Вермонт .
Жирний Новий Орлеан з його джамбалайя, рибним пирогом із тріски, я, о, о, це довгий шлях від практичної, веселої, майстерні з випічки в Новій Англії, яку ця Blueberry Hill пропонує кілька разів на рік.

Але ви все одно можете отримати свої хвилювання тут.

"Краще змастіть мірну чашку, перш ніж відміряти патоку", - лідер випічки Шеррі Максман, уродженець Манхеттена, доброзичливо закликає восьмеро з нас, що пробираються навколо великої, яскравої та затишної кухні корчми.

"Чи достатньо цього еластичного?" запитує одна з групи, простягаючи лоток із щойно змішаним тістом з лісовим горіхом.

Максман зондує масу експертним пальцем. "Ідеально!" вона каже.

"Ти казав розпушувач або соду?" хтось кричить з іншого боку кухні.

І так воно минає з 10-1 у ясний, холодний Вермонтський день, зігрітий сонцем від мансардних вікон, конвекційних печей та товариства пекарів у вихідні дні.
Акцент робиться на веселощі. Серйозні кухарі пекарні не повинні відвідувати.

Пряне печиво, кренделі, чорничні булочки, печиво та всі речі, пироги Whoopie, були скоріше про жартівливі, дружні вихідні, а не про точні вимірювання та традиції випікання арки.

І Blueberry Hill Inn - ідеальна обстановка.

Це не типовий B&B для Нової Англії. Звичайно, у вітальні є обов’язковий вогонь та цілоденна безкоштовна кава, чай та домашнє печиво з шоколадного шоколаду. А милі гірськолижного туризму, пішохідні / снігохідні траси добре доглянуті, щоб допомогти виправити калорії.

Але власники Шарі Браун та Тоні Кларк вміло створили атріум, де багаті, величезні листяні рослини викладають цегляні доріжки, що ведуть до смачно обставлених, занижених кімнат. І всі благословлені видами на навколишній, драматичний зелений гірський національний ліс.

Поки духовки роблять свою справу, а таймери випікають, група гуде приблизно так, як тривожні батьки, неминуче натикаючись один на одного, наносячи завершальні штрихи на підноси з соломинками або миючи горщики та каструлі. Більш кваліфіковані пекарі з радістю дають поради тим із нас, хто справді "випікає".

Наприкінці дня, що сидить на подушках у наших кімнатах, - великий, акуратний мішечок, наповнений нашим свіжоспеченим пряним печивом, булочками тощо ... чудові нагадування про веселі спогади, зроблені з більш ніж щипкою гордості.

Хоча деякі смаколики були занадто солодкими для мого зуба, Максман обіцяє закрутити меню, що обертається, включаючи смаколики та смаколики на основі фруктів. А рецепти, які вона роздає, легко дотримуватися.

Оскільки один не живе за допомогою хлібобулочних виробів, корчма пропонує інноваційне меню щоденних страв, включаючи дрібні сири, дикий лосось та домашню феттукцину, наприклад, у трюфельній олії. Їжа обережно подається за довгим столом з різнокольоровими розквітами, включаючи свіжі квіти та свічки ... та шум розмовної розмови.



Для отримання інформації про Випічні вихідні та корчму, звертайтесь:
Готель Blueberry Hill
Гошен, Вермонт, 05733
1-800-448-0707

Готель Blueberry Hill
Застереження@blueberryhillinn.com

-Каліель Сакакіні



Kaleel Sakakeeny протягом багатьох років надає розуміння та спостереження щодо сімейних подорожей туристичній індустрії та споживачам як редактор сімейних подорожей у Travel Weekly, видання для туристичних професіоналів.

Він також є старшим письменником подорожей для нагородженої «Бостонської папери для батьків» та редактором подорожей у «Метро / Бостоні», а також кореспондентом про поїздки в ефірі Business Radio 1060, де щодня лунають його туристичні трансляції, відомі як «Аудіо листівки» та «Хвилини подорожей».

Не можеш приготувати Вермон? Ознайомтеся з кулінарною книгою River Run, де ви знайдете рецепти з крихітного ресторану River Run у Plainfield, штат Вермонт.