Рецепт основної горіхової та насінної пасти

• Може 2, 2024

Як вегетаріанець і шеф-кухар, я завжди хочу підштовхнути власний конверт і зі смаком експериментувати з ароматними компонентами, поєднаними новими та інноваційними способами. Я роблю це, накриваючи основні основи. Для цього запису я поділюся простим рецептом страв з горіхів та насіння, які ви можете застосувати до багатьох речей.

Одного разу я був у своїй кімнаті для медитації (на моїй кухні), думав про баклаву, філо тісто, кекси, десерти та інші смачні солодкі та пікантні речі. Я закінчився влаштовуватися на горіхах і насінні і одразу подумав, що я можу зробити з ними, щоб додати їм здоровий, задовольняючий поворот, який люблять мої сім’я, друзі та клієнти. Я вирішив зробити серію паштетів, крихт, масел, спредів і т. Д. Я дійсно не робив перерви, і радий, що цього не зробив.

Ось що вийшло з усього цього.

Я зробив власну версію марципану з усіма ними. Я спустився спочатку за всіма улюбленими горіхами та насінням і почав нав'язувати їм той самий процес та рецепти. Від мигдалю до насіння кабачків я побачив, як кожен з них перетворюється на свою унікальну річ, яка закликає страву, яку вони могли зробити самостійно. Це було прекрасне наукове відкриття, що ніхто з моїх улюблених морських свинок не був відкладений.

Я робила печиво, цукерки, начинки, начинки, коктейлі, рулети, дрібниці тощо. Це було справжнє частування.

Спробуйте цей рецепт і скажіть, для чого ви його використовували.

Горіхова та насінна пасти
2 склянки горіхів або насіння
1 склянка [або більш-менш на смак] підсолоджувача [сосканат, мед, кленовий сироп тощо]
щіпка морської солі [за смаком]
щіпка спецій порошку, ваш вибір, залежно від страви [на смак]

Візьміть улюблені горіхи або насіння. Промийте і висушіть їх. Помістіть їх у кухонний комбайн разом із вашим пряним порошком, пульсуйте, поки вони не розбиться на порошок, але не на вершковому маслі, а потім додайте підсолоджувач через отвір для подачі, поки він ще пульсує. Продовжуйте пульсувати, поки все рівномірно не включено. Обчистіть сторони контейнера процесора, поки він не вимкнений, а потім відновіть обробку на високому рівні, поки вміст не сформує паштет або кулю. Вийміть з контейнера і помістіть у мішок для зберігання харчових продуктів або контейнер і поставте в холодильник або заморожуйте до готовності.

Коли ви будете готові до вживання, дістаньте те, що вам потрібно, і застосуйте його до будь-якої кількості страв. Ваша уява - ваше єдине обмеження. Ось кілька ідей, які, я думаю, вам сподобається.

Якщо ви робите коктейлі, візьміть пару столових ложок марципану і додайте його в блендер разом з молоком (горіх, насіння, зерно, корінь, соя тощо.), фрукти, овочі або корінь, деякі підсилювачі поживних речовин і т. д., і збиваються на високій, до однорідності. Якщо ви хочете, щоб він був холодним і сльозистим, додайте в процес змішування трохи льоду або морозива.

Якщо ви готуєте торт, пиріг або інше приємне частування, спробуйте обваляти пасту над чи в посуді десь до або під час випічки. Ви не розчаруєтесь у цьому.

Якщо ви перебуваєте в ласощах Близького Сходу або Середземномор'я, використовуйте його в деяких шарах з філо-тіста і глазуруйте медом і пасткою з тамариду або інжиру; або ви можете поставити їх посеред приємного Хамантасхена.

Список може буквально продовжуватися, але я впевнений, що ви зрозумієте, що ви можете зробити з цими простими пастами. Просто переконайтеся, що ви не ставите жодних обмежень.

Я сьогодні собі насолоджувався, рот мені поливає, і я зараз щось з цим зроблю ... Я їду їсти! Я сподіваюся, що ви зробите те саме і насолоджуєтесь подорожею, з якою повинні взяти вас інгредієнти.

Як завжди, мені справді приємно ділитися з вами цією справою, що називається їжею. До наступного разу...

Відео Інструкція: UKRAINE FOOD GUIDE | Introduction to Ukrainian Cuisine (WE TRY 35 THINGS!) (Може 2024).