Bok Choy з рецептом солодкого чилі соусу

• Квітня 29, 2024

Бок чой - китайська капуста, яку також іноді називають пак чой. Існує дві різні версії цього овоча. Один - це дитячий бок-чой, який менший з двох, у якого є невеликі листя, і приблизно розміром з долонькою. Інший звичайний великий бок-чой має довгі білі стебла і темно-зелене листя. Більший з двох - той, який використовується в цьому рецепті. Цей більший бок-чой можна знайти в більшості місцевих продуктових магазинів. Купуючи його, шукайте білі і тверді стебла без синців і листя, які приємно темно-зелені.

Цей бок-чой із соусом із солодкого чилі є вегетаріанським і його можна подавати як гарнір або зверху білого рису на пару для ідеального обіду. Насолоджуйтесь!

Для перегляду відео цих інструкцій натисніть тут.

1 головний бок-чой (звичайний великий бок-чой)
1 ½ ложки арахісової олії
1/8 ч. Ложки часникової солі
1/3 склянки солодкого соусу чилі (бренд May Ploy найкраще працює в цьому рецепті)
1/8 ч. Ложки подрібненого червоного перцю (необов’язково - ви можете використовувати більш-менш залежно від того, наскільки гострим ви хочете.)

1. Виріжте саму нижню частину голови бок-чоя і відкиньте. Потім промийте кожну плодоніжку холодною проточною водою, використовуючи пальці, щоб видалити бруд, яка може бути на них, і ретельно висушіть їх.


2. Далі обріжте зелене листя і збережіть ці листя для іншого рецепту. Ці листя найкраще зберігати в холодильнику, загорнуті в паперовий рушник, і помістити в поліетиленовий пакет. Вони триватимуть від тижня до півтора тижнів. Тепер обріжте рештки стебел на квадрати розміром до 1,5 дюйма.


3. Далі нагрійте вок на високому рівні, і коли він нагріється, додайте арахісове масло і дайте йому нагрітися. Замість арахісової олії також можна використовувати рослинне масло і реп’яхову олію.


4. Коли масло нагріється, додайте бок-чой і перемішайте його обсмажуйте протягом 2 хвилин.


5. Потім посипте часниковою сіллю і перемішайте її обсмажуйте ще хвилину.


6. Ще хвилину розмішайте в солодкому соусі чилі та подрібненому червоному перці і обсмажте ще 30 секунд.


7. Потім ви можете зняти його з вогню і він готовий до подачі. Це складає 2 - 3 бічні порції.

Відео Інструкція: Кальмары с соусом чили и бок чой с устричным соусом - рецепт от Гордона Рамзи (Квітня 2024).