Топлений імбирний топінг

• Може 20, 2024

Топлений імбирний топінг
Це дивовижний імбирний начинка для морозива!

Почистіть імбир. Я використовую миску ложки, що тримається догори дном, акуратно вискоблюючи шкіру від імбиру. Це такий швидкий і простий спосіб очистити імбир!

Потім обережно нарізати імбир тонкими скибочками. Шматочки повинні бути однакової товщини, тому я пропоную гострий мандаліновий шматочок, а не ручний ніж. Для гарної презентації скибочки імбиру можна нарізати однаковими формами, використовуючи невеликі різаки для печива.

Приготування цукату:
1 склянка нарізаного імбиру
2 склянки води
1 ½ склянки пальмового цукру
харчова сода (бікарбонат натрію)
сік лайма

Якщо ви використовуєте ніжний молодий імбир, ви можете залишити шкіру. Старіший імбир слід очистити від шкірки. Я очищую імбир, використовуючи частину ложки, що тримається міцно вгору вниз, і швидко обчищаю імбир.

Нарізати імбир рівномірними круглими товщиною близько восьми дюйма, а потім закатати їх до тих пір, поки вони не стануть наполовину початкової товщини. Можна використовувати качалку з мармурового тіста або акуратно розтерти з м’ясним молоком.

Злегка обсушіть імбир харчовою содою і залиште настоятися близько 10 хвилин.

Видаліть харчову соду, енергійно чистивши щіткою щітну щетинку, щоб трохи вийти
матовою текстурою на поверхню, а потім занурити в сік лайма на годину. Це має ефект
посилення аромату, а також надання імбиру ніжного рожевого кольору. Принесіть воду
до кипіння і постійно помішуючи додайте цукор потроху, поки все не розчиниться
і утворює липку, сирописту консистенцію.

Якщо потрібно, додайте ще трохи води, щоб забезпечити розчинення всього цукру. Зменшіть нагрівання до дуже низького, додайте шматочки імбиру і тушкуйте дуже обережно протягом 10 хвилин, потім вимкніть плиту і дайте імбиру охолонути природним шляхом.

Вийміть імбир з рідини і повністю його злийте, покладіть в стерильну консервуючу банку і потримайте в холодильнику щонайменше тиждень перед використанням. Залиште імбирний сироп в іншій стерилізованій банці, щоб залити його морозивом.

Відео Інструкція: Пряник Лол Пряничный мастер класс кукла Лол часть1 (Може 2024).