Шоколадні великодні льодяники

Ліплення власних шоколадних великодніх льодяників - це простий спосіб додати свій особистий, творчий дотик до вашого весняного святкування. Це також веселий сімейний проект. Придбайте пластикові форми, шоколад, палички для льодяників та очищайте мішечки з льодяниками в магазинах для ремесел та кухні, на місцях чи в Інтернеті. Шоколадні розплави доступні в молочному шоколаді, темному напівсолодкому шоколаді, білому шоколаді та у великодніх кольорах, як лавандова, рожева, жовта та інші пастелі. Зробити льодяники може бути настільки ж просто, як вилити улюблений колір шоколаду у форму, додати паличку льодяника і дати їй встановити або стати цукерком і використовувати різні шоколадні кольори, щоб "пофарбувати" підняті конструкції у форму для контрастних бантів, шапок , квіти та інші деталі.

Розтопіть шоколад в мікрохвильовій печі або в пароварці. Щоб розплавити в мікрохвильовій печі, розмістіть шоколадні розплави, не більше ніж 6 або 8 унцій одночасно, у безпечній ємності для мікрохвильової печі. Для цього добре працює мірна чашка pyrex. Ви також можете придбати пластикові віджаті пляшки для плавлення шоколаду, де б не продавались приналежності для виготовлення цукерок. Мікрохвильова піч не більше хвилини для запуску. Зупиніться і розмішайте. Повертайтеся до мікрохвильової печі на 15 секунд просто до розплавлення. Будьте обережні, щоб не перегріти і не перегріти шоколад.

Лише дуже невелика кількість шоколадних кольорів зазвичай потрібна для "фарбування" контрастних ділянок форми. Я використовую невеликі десертні чашки pyrex для розплавлення цих кольорів. Замість того, щоб купувати багато кольорів, ви також можете просто придбати білі цукеркові розплави і легко підфарбовувати їх будь-яким кольором веселки спеціальними відтінками на масляній основі, виготовленими Вілтоном. Не використовуйте звичайні харчові барвники для тонування шоколаду.

Щоб розтопити шоколад у подвійному котлі, помістіть шоколадні розплави у верхній котел. Нагрійте воду в нижньому котлі, часто помішуючи шоколад. Знімайте з вогню, як тільки шоколад розтане. Будьте дуже обережні, щоб у каструлю з шоколадом не потрапила вода.

Помістіть ємності з розтопленим шоколадом в неглибоку каструлю дуже теплої води, щоб вона не затверділа. Поставте каструлю з водою на гріючий піднос, якщо у вас є. Роблячи шоколадні кольорові вироби із суцільним кольором, пропустіть наступні кроки та продовжуйте робити поп-рожевий кролик

Існує кілька способів зробити «живопис». Я думаю, що кінчик зубочистки найкраще спрацьовує кольоровий шоколад у маленькі підняті конструкції форм. Ви також можете використовувати невелику пензлик для художників або помістити розтоплений шоколад в кондитерський мішок з дуже тонкою кінчиком.

Перед тим, як додати наступний, кожен колір повністю висохне, щоб кольори не стикалися один з одним. Ви можете помістити форми в холодильник або морозилку на кілька хвилин, щоб швидко затвердіти шоколад.

Після додавання всіх контрастних кольорів, і всі вони повністю сухі, обережно піднімайте форми і дивіться спереду, щоб бути впевненим, що все виглядає так, як вам потрібно. Якщо це станеться, ви готові повністю заповнити форми основним кольором шоколаду.

Покладіть форми на рівну поверхню, щоб заповнити порожнини форми розтопленим шоколадом. Для цього кроку використовуйте ложку, якщо тільки ви не використовуєте пляшку віджимання. Помістіть палички льодяника на місце, після чого повністю заповніть форми до верху кожної порожнини. Переконайтесь, що палички повністю покриті. Не переливайте. Дуже акуратно торкніться форми, щоб видалити бульбашки повітря.

Покладіть заповнені форми в холодильник або морозильну камеру, поки шоколад не встановиться. Кількість часу залежить від розміру форми і товщини шоколаду.

Коли шоколад твердий, вийміть льодяники з форми. Шоколад легко вийде з форм при переверненні. Натисніть злегка, якщо потрібно.

Загорніть льодяники в обгортку сарану або прозорі поліетиленові пакетики. Обв’яжіть стрічку навколо мішків або загорніть біля основи льодяників.

Вимийте пластикові форми для цукерок у теплій мильній воді. НЕ мийте їх у посудомийній машині.

Рецепти домашніх шоколадних писанок - натисніть тут

Плавильник шоколаду Pro Розтопіть шоколад за лічені хвилини за допомогою цього розумного електричного каструлі від Wilton®. Знімний антипригарний горщик має носик з легким наливом і вміщує до 2-1 / 2 склянки розтопленого шоколаду. Він чудово підходить для приготування шоколадних цукерок, закусок та фруктів ... також для намокання шоколаду над печивом та тортами, або навіть замішуванням фондю. Він має прохолодну основу з нековзними ногами.