Приготування свіжої кукурудзи на качані

• Може 17, 2024

Скоро тут буде літо, і так буде смачно, літня кукурудза. Хто може протистояти свіжій кукурудзи на качані? Старий мій друг одного разу сказав мені, що найкращим способом приготування свіжої кукурудзи на качані було спочатку довести великий кип’ячечок свіжої джерельної води до кипіння на сильному вогні. Він сказав, що другий, коли вода закипає, схопить пару важких ножиць та шматок кухонного шпагату та вирушить із задньої двері до городу.

Як тільки ви дійшли до саду, обережно пробирайтесь через високі стебла кукурудзи, поки ваш моджо не скаже вам, що ви знаходитесь Ультиматум колос кукурудзи. Акуратно проведіть пальцями по лушпиння, переконавшись, що приховані ядра вологі та зрілі.

Тепер приходить критична частина. Зніміть або використовуйте ножиці, щоб відрізати вибране колосся від стебла і бігти, як чорт, на кухню. Якщо ти справді талановитий, ти можеш відтягувати лушпиння під час бігу і витягати шовк. Пробігаючи повз компостну купу, киньте шовк у купу і перегорніть колос кукурудзи лушпинням, закріпивши його кухонним шпагатом.

Якби ви думали заздалегідь, ви б підперли двері кухні (екрану) на виході. Якщо ні, то, повертаючись додому, просто відсуньте дверцята екрана, пробігте його і дозвольте закритися за вами. У цей момент вам, ймовірно, доведеться ігнорувати, що ваша дружина (чоловік, партнер) кричить на вас за те, що ви дозволили закрити стук екрану дверей. На даний момент це не має значення. Ви на місії. Ти проходиш повз неї і опускаєш колос кукурудзи у стрімко киплячу воду. Накрийте горщик кришкою і дайте пропарити 3 - 4 хвилини або поки кукурудза не звариться. Вийміть приготовлене вухо кукурудзи з води щипцями, остудіть, поки не впораєтесь, не обпалюючи пальці, вийміть лушпиння та насолоджуйтесь найкращою кукурудзяною кукурудзою на колишці!

Кожен, хто коли-небудь вирощував кукурудзу, знає, що мій друг правий. Приготування їжі відразу після збирання врожаю тільки спосіб їсти свіжу кукурудзу. Причина полягає в тому, що відразу після збирання природні цукор кукурудзи починає перетворюватися на крохмаль. Кінцевий результат полягає в тому, що кукурудза втратить свою соковиту солодкість і стане борошняною і крохмалистою.

Купуючи свіжу кукурудзу, лушпиння є хорошим показником того, наскільки свіжа кукурудза. Шукайте вушні кукурудзи з вологим, зеленим, щільним лушпинням свіжого сухого шовку, який має блідо-золотистий до золотисто-коричневого кольору. Акуратно відтягніть лушпиння назад від кінчика мозолі. Ядра повинні бути пухкими і молочними, з щільно укладеними рядами, які підходять до кінця качана.

Кукурудзяні поради

• 2 колоски середніх колосків кукурудзи дадуть 1 - 1 1/4 склянки ядер

• Кукурудзу найкраще варити в день її придбання. Зберігайте кукурудзу в поліетиленовому пакеті в холодильнику не більше 1 - 2 днів.

• Видаліть лушпиння і шовк безпосередньо перед приготуванням.

• Кукурудза солодше готується з лушпинням. Незадовго до приготування витягніть лушпиння назад, вийміть шовк, після чого перемотайте лушпиння навколо кукурудзи та обв’яжіть кухонним шпагатом.

• Кукурудзу слід варити у великому горщику, закипленому окропом, поки що не закінчиться - приблизно 3 - 5 хвилин.

• Посолити варильну воду зроблять зерна кукурудзи жорсткими.

• Додайте щіпку цукру в воду для приготування солодкої кукурудзи.

• Щоб обсмажити кукурудзу на качані, відтягніть лушпиння, вийміть шовк, потім перемотайте лушпиння навколо кукурудзи та обв’яжіть металевою закруткою (не пластиковою). Замочіть у крижаній воді на 15 хвилин, щоб лушпиння не пригоріли. Помістити на гарячу решітку і на грилі на 15 - 30 хвилин.

• Приправити кукурудзу перед смаженням для смачного гарніру. Просто розгорніть намочені вуха кукурудзи, приправляйте розмочену кукурудзу, обтираючи м'яким маслом і приправами без солі. Перемотайте мозоль лушпинням і зв’яжіть кінці закритими металевими закрутками. Помістити на гарячу решітку і на грилі на 15 - 30 хвилин.

• Не кладіть в розпорядження лушпиння, шовк або качани.

Відео Інструкція: Гурман. Як варити кукурудзу, щоб все було смачно (Може 2024).