Рецепт смаку з журавлини, апельсина та чорниці

• Може 17, 2024

Є три плоди, які вкорінені до американської землі, виноград Конкорд, чорниця та журавлина. Або, як паломники називали його - журавлиною ягодою - як маленькі цвітіння, що з’явилися на лозах у весняний час, були схожі на голову та накладку Пісочного пагорба Журавля.

На святковому столі Дня подяки в Америці ви, безсумнівно, побачите миску з журавлинним соусом, що сидить біля індички. Багато варіацій цього солодкого і терпкого гарніру було створено, мабуть, майже на кожній кухні країни в той чи інший час, так чому б сьогодні не зробити нову!

Журавлині господарства розповсюджуються на 44 000 десятин по всій території США, 14 000 з них - у штаті Нова Англія, штат Массачусетс. Журавлина є чудовим протизапальним, антиоксидантом, і вони можуть запобігти появі деяких видів раку. Вони - терпкий плід, багатий вітамінами С, К і Е, харчовими волокнами та марганцем.

Моя оригінальна смак з журавлини стає силою вітаміну С, додаючи чорницю та апельсини. Це дуже добре замерзає до 3 місяців. Не робіть це раз на рік, а робите це протягом усього року, щоб отримати фантастичні профілактичні переваги для здоров'я цього чудового фрукта.

Як завжди, ознайомтеся із зауваженнями та порадами мого Кухаря в кінці рецепту, щоб дізнатися більше про способи додавання журавлини до раціону.


Інгредієнти

2 - 12 унцій. пачки свіжої журавлини Кейп-Код, (або Океанський спрей), промити
Вода
2 - 4 унції пакети чорниці, промити
Цедра 1 великого пупка апельсина, шкіра вимита
Помаранчеві сегменти з 1 великої апельсинової смужки (або 1 великої банки з апельсинами мандарина)
1 - 2 склянки гранульованого цукру
1 ст. кукурудзяного крохмалю, розчиненого в невеликій кількості води

Метод

1. По-перше, сегментуйте апельсин і поріжте його приблизно на 1/2 "і відкладіть. Якщо ви не хочете сегментувати апельсин, то використовуйте консервовані мандаринові апельсини, але додайте їх на останніх етапах приготування.

2. У середню каструлю додайте журавлину, цукор і достатньо води, щоб покрити журавлину. УВАГА! Примітка. Якщо ви хочете отримати більш густу текстуру, як варення, додайте менше води. Журавлина плаває, тому занурте ягоди рукою в каструлю, додаючи холодну воду.

3. Доведіть до кипіння, часто помішуючи, а потім накрийте кришкою, а потім зменшіть тепло до низького. Тушкуйте приблизно 15 хвилин, а потім додайте чорницю, час від часу помішуючи, перемішуючи ще 30 хвилин. Зніміть кришку і дайте смаку приготувати до бажаної консистенції… суп або густий!

4. Далі відрегулюйте нагрівання до середнього рівня, а потім додайте кукурудзяний крохмаль і воду. Доведіть до кипіння і варіть 1-2 хвилини. Зніміть каструлю з вогню і дайте смаку журавлини трохи охолонути. Смак! Якщо соус занадто терпкий, ви можете додати більше цукру в цей момент, повернутися на вогонь і варити на середньому рівні протягом декількох хвилин, щоб цукор розчинився.

Холодити, коли охолоне. Подавайте на своєму столику подяки в гарненькій мисці з дрібно поголеною апельсиновою цедрою як гарнір. Цілком фантастично!

Примітки та поради Кука

Оскільки цей рецепт смаку з журавлини можна приготувати майже як варення, він так смачний на шматочку підсмаженого хліба або булочки на сніданок після його охолодження.

Ви також можете змішати це з вівсяною кашею, щоб продовжувати ходити цілий день. Коли свіжа журавлина поза сезоном, висушену версію можна знайти цілий рік. Додайте їх до своїх салатів і крупи часто для чудового підвищення імунного удару!

Відео Інструкція: Запечені грибні шляпки з сиром – рецепти Насирова (Може 2024).