Рецепт фірми Polenta

• Може 4, 2024

Деякі з моїх улюблених спогадів про Венето - це festas у маленьких містах. Стандартним пунктом меню були ковбаси на грилі та полента на грилі. Цей рецепт дасть вам поленту достатньо твердої для того, щоб обсмажити або на грилі.

Рецепт фірми Polenta

Інгредієнти

• 3 склянки води
• 1 1/2 ч. Ложки солі
• 1 1/2 склянки поленти, середнього або грубого зерна
• 1 ч. Ложка чебрецю
• 1/8 ч. Ложки чорного перцю, щойно подрібненого
• 1/2 склянки тертого сиру пармезан
• 2 ст.л оливкової олії
• олія для каструлі хліба і лист печива

Напрямки

1. У каструлі нагріти воду та сіль на середньо сильному вогні.
2. Доведіть до кипіння, але не дайте їй закипіти.
3. Повільно збийте поленту в киплячу воду. Побийте постійно, поки воно не почне густіти, приблизно 3 хвилини.
4. Додайте чебрець, сир та оливкову олію.
5. Зменшіть нагрівання і тушкуйте, регулярно помішуючи, поки він не стане дуже густим.
6. Намажте олію для хліба 9 "х5".
7. Наповніть каструлю полентою. Рівномірно розгладьте поленту.
8. Накрийте сковороду і поставте в холодильник на ніч.
9. Вийміть з холодильника і переверніть на обробну дошку. Полента повинна вислизнути з каструлі.
10. Нарізати поленту товщиною приблизно 1/2 ".
11. Викладіть на змащений маслом лист печива і посипте. Зварити до гарячого і злегка підрум’яненого кольору, перевернути і обсмажити з іншого боку. Ви також можете обсмажити поленту на алюмінієвій фользі або на овочевій грилі.

Баккала Фрітте з полентою - класична страва Віченци.

Відео Інструкція: Рецепт: Кукурудзяна полента з арахісовим крамблом ─ Торчин® (Може 2024).