Смажена картопля, пов'язана з вищими показниками смерті

• Може 16, 2024

Ми всі це знали. Чи справді нам було потрібно дослідження, щоб довести це? Звичайно, їсти картоплю фрі, смажену картоплю та картопляні чіпси просто не добре для вас. Ось чому.

Дослідження було опубліковане 7 червня 2017 року Американським журналом клінічного харчування. Вони працювали з 44040 людей протягом восьми років, щоб вивчити, скільки смажених картопляних продуктів вони з’їли. Сюди входили такі речі, як всюдисуща картопля фрі, картопляні чіпси, хеш-коричневі тощо.

Результати?

Люди, які їли такі речі лише 2 або 3 рази на тиждень, мали помітно вищий рівень смертності.

Зауважте, що це не обов'язково картоплі. Вони не побачили таких же кардинальних результатів у людей, які їли картоплю, наприклад, запечену картоплю. Ці чіткі результати надійшли від людей, які їли смажена картоплі.

Звичайно, Національна рада з картоплі з цим не погоджується. Вони вважають, що кожен повинен їсти картоплю цілий день, і жодна шкода здоров'ю не могла спричинити такий спосіб життя.

Візьміть це з зерном солі. А може, якась спеція без солі.

Оскільки здається, що картопля сама по собі тут не проблема, здається, це щось із того, що відбувається з картоплею під час їх смаження. Будь-яка крохмальна їжа, яка смажена при високій температурі, створює акриламіди, які, як відомо, викликають рак. Чим глибше щось смажиться, тим більше ациламідів створюється.

То який тут прийом додому? По-перше, уникайте смаженої їжі взагалі. З нафтою виникають всілякі проблеми. По-друге, уникайте смаженої крохмальної їжі, як картопля взагалі. Це просто прохання про неприємності. І загалом, націліть на більш здорові овочі у своєму раціоні, які є свіжими. Чим вони свіжіші, тим більше шансів на поживні речовини, щоб допомогти вашому організму процвітати.

Зважаючи на все забруднення, що викликають рак, в нашій атмосфері, краще не додавати цього питання, поглинаючи їх. З кожним днем ​​робіть кращий вибір, щоб тривати ваше життя довгим і безболісним!

Оригінальні результати дослідження смаженої картоплі AJCN