Гамбас Піл-Піл

• Може 3, 2024

Після вихідних в Альмерії на середземноморському узбережжі Моякара я спробував кілька чудових страв з риби, деякі дуже прості, інші більш витончені, але страва, яка мені найбільше сподобалася, була Gambas Pil-Pil - Гарячі перець чи часникова креветка в гострому соусі.

Поцікавившись, як його готували в ресторані, перевіривши кілька іспанських кулінарних книг та кілька випробувань, саме так мені подобається робити його, зі свіжими перцями для мене, будь ласка.

Зробити це просте і дуже легке та швидке блюдо та чудовий та дуже вражаючий закваску для подачі, але якщо ви користуєтеся перцем, переконайтеся, що гостям спочатку сподобається.
Це так само добре як з кайєною, так і з паприкою для любителів не-чилі.


Гамбас Піл-Піл

400 г сирих креветок (у своїх оболонках)
оливкова олія дівочої, 8- 20 ст
1 свіжий перець чи 2 сушених перцю (або ¼ ч. Ложки перцю кайенського або 1 ч. Ложка паприки)
2 зубчики часнику, очищені від шкірки і дрібно нарізані
сіль за смаком

Духовку розігрійте до досить високої. Покладіть 2-5 столових ложок оливкової олії в чотири індивідуальні страви з глини для приготування їжі, або ви можете використовувати один великий, але це ще більше миє! Нагрійте їх у духовці, дбаючи про те, щоб масло не підгоріло.
Тим часом очистіть креветки. Приготуйте свіжий перець, якщо ви його вживаєте, видаліть плодоніжку і насіння і наріжте дрібними кільцями. Для висушених перців перемеліть і подрібніть.

Додайте в розігрітий посуд чилі та часник. Поділіть креветки між стравами і посипте трохи сіллю (а кайєною або паприкою, якщо ви її вживаєте).

Добре розмішайте інгредієнти в посуді, щоб креветки були покриті олією.
Поверніть їх у духовку на 5 хвилин, поки вони не дуже гарячі.

Подавайте негайно в ті ж страви, дуже обережно ставлячись до гострого жирного соусу.
Це чудово з величезним салатом і по-справжньому свіжим хрустким хлібом, щоб розбавити смачні соки.

Я люблю ці страви, їх можна використовувати на варильній поверхні, у духовці та мікрохвильовій печі, вони є надійними у посудомийній машині, а також роблять приємні страви. Подумайте про все, що вимили миття!
Детальніше про казуели дивіться тут.

Відео Інструкція: Нардеп Вишгородської міськради дістав зброю під час сутички із підприємцем (Може 2024).