Glühwein - німецький рецепт глінтвейну

• Може 8, 2024

Нам було холодно; сніг був очищений і насипаний високо по краях міської площі для різдвяного ринку, який був у самому розпалі. Потім ми побачили кіоск, що продає Glühwein. Випивання гарячого гострого вина незабаром зігріло нас для більше покупок із знаннями, що ми зателефонуємо більше, як тільки втомимося.

Glühwein - тепла зимова німецька версія сангрії; це повинно бути на смак різдвяними спеціями, і в кожній області є свій ревноценний рецепт. Поки це смак, точні інгредієнти насправді не мають значення, і ви можете почати нову традицію у вашій родині.

Основами є червоне вино, прянощі, солодощі та фрукти, нагріті разом, щоб розповсюдити ароматизатори та подані теплими, щоб принести полегшення рукам, які його чашкою, та тілам, які його п'ють.


Інгредієнти: Робить близько 8 порцій

• 1 пляшка червоного вина. Використовуйте недороге повноводне фруктове вино. Ви точно не хочете користуватися дорогою пляшкою і намагаєтесь уникати такої зі старінням дуба. Я думаю, що Gallo Ruby Cabernet було б ідеально. Або червоний Зінфандель або Сіра - Шираз.

• 2 - Палички кориці - Кориця дуже традиційна. Розбийте палички на шматки по 1 - 2 дюйма кожен

• 16 цільних гвоздик - знову традиційний інгредієнт

• 1 апельсин

• 2 столові ложки нежиті

• 1 чайна ложка змішаної меленої спеції різдвяного пирога - або еквівалентна кількість будь-якого меленого пряного горіха, мускатного горіха, коріандру, змішаного разом

• Вода - скло повне

Метод

1. Поставте воду у велику каструлю і поставте на середній вогонь.

2. Додайте коричний мед і спеції.

3. Поки мед розчиниться, поріжте апельсин на чверть уздовж, потім розріжте їх навпіл, щоб у вас було вісім штук. Просуньте два гвоздики в шкірку кожного шматочка і додайте в каструлю.

4. Влийте все вино.

5. Піднесіть тепло. Він не повинен кипіти, тому що коли бульбашки починають підніматися, вимикайте тепло.

6. Як тільки вона буде досить прохолодною на смак, протестуйте її на солодкість. Якщо воно не солодке, додайте цукор за смаком і перемішайте до розчинення.

7. Дайте сковороді постояти годину або довше, щоб розвинулися ароматизатори.

8. Перед подачею обережно прогрійте і ложкою викладіть в термостійкий склянку, залишивши позаду апельсини та корицю. За бажанням гарнір скибочкою лимона або свіжою паличкою кориці.

Примітки:

Вино було недостатньо нагріте для випаровування всього алкоголю, тож пам’ятайте, що це все-таки алкогольний напій.

Ідея штовхати гвоздику в апельсин полягає в тому, щоб вони не були рихлими в напої. Якщо ви цього не зробите, вам слід подумати процідити напій, щоб люди не отримали здивування цілого гвоздики в горлі.

Варіації:

Як вже згадувалося, існує багато варіацій основного рецепту підігрітого вина зі спеціями

Дехто любить додавати коньяк, щоб надати Glühwein більше тіла, але, звичайно, це різко додає алкоголю. Ще один спосіб додавання тіла - налити в склянку або дві чашки.

Насолоджуйтесь !!

---

Пітер Ф травень є автором Мерилін Мерло та Голий виноград: дивні вина з усього світу на якій розміщено понад 100 етикеток вина та історії, що стоять за ними, та ПІНЕТАЖ: За легендами власного вина Південної Африки яка розповідає історію за виноградом та виноградом Пінотаж.

---

Відео Інструкція: Glühwein (Глинтвейн) (Може 2024).