Двічі приготований рецепт зі свинини

• Може 20, 2024

Двічі варена або двічі варена свинина - популярне китайське блюдо сечуанів. У цьому смачному рецепті свинина була і відварена, і смажена, а потім піддана червоному і зеленому перцю в дивовижному гострому і ароматному соусі. Спробуйте цей двічі приготований рецепт зі свинини і дайте мені знати, що ви думаєте на знайденому тут китайському продовольчому форумі. Насолоджуйтесь!

½ фунта свинина без кісток
2 зелені цибулі
¼ шматок свіжого імбиру
2 ст.л. херес
2 склянки курячого бульйону
1 червоний болгарський перець
1 зелений болгарський перець
2 ст.л. арахісової олії
1 ч. Ложка попередньо подрібненого часнику

Інгредієнти соусу:
2 столові ложки соєвого соусу
2 ст.л. солодкої борошняної пасти (Тянь Міан Цзян)
1 ст. Ложка гарячої квасолі
1 ч. Ложка цукру

1. Видаліть зі свинини весь жир. Наріжте його великими 3-дюймовими шматочками, а потім помістіть їх у великий горщик.


2. Промийте зелену цибулю під холодною проточною водою і обсушіть їх паперовими рушниками. Зріжте кінці і приблизно на дюйм від верхньої частини зелені і відкиньте. Потім розріжте решта стебла навпіл, щоб у вас було 4 довгих шматка. Потім додайте їх до свинини.


3. За допомогою ножа або ложки зніміть шкіру з імбиру. Потім наріжте його приблизно на 4 скибочки і покладіть в горщик зі свининою.


4. Додайте шеррі та курячий бульйон. Потім, якщо потрібно, додайте достатньо води, щоб повністю покрити шматки свинини. Доведіть це до кипіння, після чого поверніть на слабкий вогонь і дайте йому варитися протягом 20 хвилин.


5. Поки свинина вариться, приготуйте інші інгредієнти. Розріжте і червоний, і зелений перець навпіл і видаліть їх стебла, насіння та внутрішнє біле м’ясо.


6. Потім промийте половинки під холодною проточною водою і висушіть їх паперовими рушниками. Розріжте кожну половинку на шматки 1 дюйм і відкладіть їх.


7. У великій чашці змішайте разом всі інгредієнти для соусу і відкладіть його.


8. Після того, як свинина закипить на 20 хвилин, вийміть шматочки з горщика і поставте їх на стійку для охолодження та висихання, приблизно на 10 - 15 хвилин.


9. Коли свинина охолоне, якщо вона ще мокра, промажте її паперовими рушниками. Потім наріжте шматочки на тонкі шматочки довжиною 1,5 дюйма і відкладіть їх.


10. Далі нагрійте вок на високому. Після гарячого додавання всього 1 столову ложку арахісової олії і дайте їй нагрітися.


11. Коли масло нагріється, додайте часник і дайте йому варитися близько 30 секунд. Потім додайте шматочки свинини і перемішайте їх обсмажуйте протягом 1 хвилини.


12. Додаємо червоний і зелений перець і перемішуємо все, обсмажуємо ще 2 хвилини. Потім вийміть все з вока, покладіть на тарілку і відкладіть.


13. Поверніть вок на вогонь і додайте решту столової ложки арахісової олії.


14. Як тільки масло нагріється, додайте суміш для соусів і перемішайте обсмажуйте близько 20 секунд.


15. Потім поверніть свинину і перець у вок і перемішайте, поки все ретельно не покриється соусом.


16. Зніміть його з вогню і подавайте. Це ідеально підходить для білого рису на пару. Робить 2 - 3 порції.



Відео Інструкція: Булгур по-турецьки – рецепти Сенічкіна (Може 2024).



Рецепт вареної свинини двічі, китайська кухня, рецепт свинини двічі варений, китайський рецепт свинини двічі, свинина двічі варена, свинина двічі варена, свинина двічі варена, рецепт свинини подвійний варений, свинина китайський, китайський рецепт