Чай Ходжіха

• Може 21, 2024

Чай Ходжіха

Що таке чай Ходжича?

Чай Ходжича - тип японського зеленого чаю. Він складається з одного зеленого чаю або декількох зелених чаїв, узятих разом. Кіото Японії приписують вперше зробити процес обсмажування зеленого чаю в 1920-х роках, що призвів до Ходжича.

Процес обсмажування

Більшість японських зелених чаїв проходять процес пропарювання, але Ходжича отримує смаження. Урожай свіжого зеленого листя поміщається в унікальний фарфоровий / або сільський гарячий горщик, виготовлений із земляної кераміки. Ці горщики мають властивість утримувати тепло і рівномірно розподіляти тепло. Після того, як листя зеленого чаю обсмажуються при високій температурі, чайні листя перетворюються з зеленого на червонувато-коричневий.

Ходжича має багато різновидів

Ходжиха часом вважається чаєм, що змішується. Це означає, що його можна вживати після смаження самостійно, але багато разів різні чаї з’єднуються разом і утворюють підгрупу сорту Ходжича. Ходжичу в деяких колах навіть можна назвати настоєм. Популярний сорт виготовляється з зеленого чаю Банча. Bancha - це просто "залишок" чаю з попереднього врожаю зеленого чаю. Це часто називають загальним чаєм. Ще один часто зустрічається в суміші зелений чай Сенча. Сенча - гіркий зелений чай, який з першого рум'янця. Зазвичай молоде листя «проростає» на чайному кущі, що означає більш високу якість. Ці два разом з Кукіча, який зроблений суто з речей, які ніколи не були в звичайному зеленому чаї, наприклад, гілочках з чайного куща, становлять чай Ходжича. Кожен із названих чаїв обробляється окремо, а потім змішується разом.

Солодкий смак Ходжихи

Переробка на сильному вогні створює листя зеленого чаю для карамелізації. Процес підсмажування змінює природний вміст листя. Рівень антиоксидантів після цього значно відрізняється. Він знижений, але Ходжича збереже багато своїх катехінів (поліфенолів), це корисні ЕГСГ або природні сполуки, які несуть користь від антиоксидантів. Але більший бонус полягає в тому, що рівень кофеїну також знижується, коли це відбувається. Це дасть можливість вживати Hojicha в усі години дня або ночі. Карамелізація також створює листя на смак солодкого. Це дуже привабливо для батьків, які дають чаю своїм дітям.

Підприємець Хойджа Бун

Ходжіха дуже ароматний, має повноцінний та міцний аромат, має натурально приємний горіховий аромат. Він був популярний серед людей пізньої їжі, оскільки його в основному вживали як напій після обіду. Було також встановлено, що має здатність до очищення піднебіння. Це означало, що він природним чином видалив залишки їжі з вашого язика, і п’яниця Hojicha відчула себе освіженою. Це став дуже затребуваним чаєм. Насправді, станом на 2017 рік Ходжича набув великої популярності, і Японія стає свідком поваги. Фуелером цього благом є Ходжича. Японія є другим за величиною маркетологом зеленого чаю в світі, а Ходжича - творіння та інновації нескінченні.

Хоча ніхто точно не знає, хто вигадав, що спочатку, це те, що ми точно знаємо, у 2016 році великий виробник зеленого чаю Ito En запускає готовий для випиття чай Hojicha. Потім на початку 2017 року японська рука Haagen-Dazs запускає морозиво Hojicha Latte, за ним ще одна велика ланцюг Starbucks Japan запускає власну версію Hojicha Latte гарячою або холодною.

Це створює шаленство лише за два роки, коли раптом Ходжіха рухається по всій Японії, а в торгових мережах і чайних будинках країни з'являються різні версії Ходжихи. Незабаром, прямо за великим Японієм, компанія Nissin Foods запускає суп з швидким приготуванням з локшиною, зроблений з Ходжіхи, і починається пікантний бізнес Hojicha.

Хоча в Японії збирачі даних кажуть, що тенденція не припиняється. Концепція чайних напоїв та продуктів нескінченна. Вони вважають, що при здоровому аспекті цього чаю та зниженому кофеїні та тому, що його можна перетворити на багато речей, цей модний чай вже прогнозується, щоб подолати популярність чаю Matcha; Японський основний зелений чай!

Чи є Ходжича у Сполучених Штатах

Швидка відповідь - так. На даний момент японські будинки чаю та деякі прекрасніші ресторани привертають увагу Ходжича, західна та південно-західна частини Сполучених Штатів побачили це неабияке значення щодо цього продукту. Як і у вищезгаданому бізнесі, у них у меню є версії Hojicha Tea Latte. Пройде не так довго, поки він не стане доступним у всьому світі та стане загальним.

Сипучий лист Hojicha доступний на ринках, що спеціалізуються на японській їжі, та інших етнічних ринках. Також є великі торговці чаєм, які мають Ходжичу в інвентарі:

Ось список лише декількох помітних і популярних торговців чаєм, які ще не були перераховані, вони:

Чайне пляма, Республіка чаю, Могутне листя, Чай Хейвен, Чай Арбор, Адахіо Чайс, Гарні і Сини і, звичайно, з Амазонкою.