Компанія Homer Brewing - космічний гамлет біля моря

• Може 4, 2024

Маленькі кишені неба існують у всьому світі, і наша роль, як дослідники планети, виявляє їх. На Алясці переповнені ці іскрометні відступи - утеплені взимку обмеженим сонячним промінням та гірким вітром, але відкриваються, як книга з розповідями, коли квіти пробуджуються і сонце прокидає ефірне світло по горах. Подорожуючи по півострові Кенай, вас потягнуть на південь до самої верхівки - Бананового поясу Аляски, Гомерської та Гомерської коси, "Космічний Гамлет біля моря".

Мати-природа тут спорожняла фартух. Панорамний вид привертає увагу найбільш досвідченого мандрівника. Чотири діючих вулкана - Mt. Spurr, Mt. Редут, Mt. Ілліманна і святий Августин - сидять як вогневе кільце серед гір Кенаї на захід. Бухта Качемака зливається з Кук-Інлетом, і сім льодовиків кидають свої чудові тіні в фіолетовий чіароскуро через пейзаж. Екстремальні приливні гойдалки заввишки до 30 футів є загальними. Лисий орл парить по небу. Лось, бурий ведмідь і рись просувають свій власний шлях на цій дикій межі. Хлопчик із Техасу може закохатись у таке місце. Стівен Маккасланд зробив.

У межах ліберальної мистецької спільноти Гомера, Аляска демонструє менажерію домашніх підприємств, які вибухають бурхливим безумством під час літнього туристичного сезону. Більшість підприємств мають мам-поп-стиль, кілька невідворотних франшиз вимагають незначних куточків міста. Є винзавод (Bear Creek), медарій (Fire Fire), кавова обжарка (K-Bay Caffe & Roasting Co.) та пивоварня. Пивоварня, Гомерова пивоварна компанія, є "Найбільший бізнес у місті", за словами Маккасланда.

Стівен Маккасланд та його партнер Карен Бергер є власниками та діють Гомер пивоваріння. Маккасланд та пивовар Тод Редмейкер займаються ремісничою стороною бізнесу, в той час як Карен контролює юридичну та паперову сторону. Вони готують для клієнтів вишукані та освічені смаколики та насолоджуються творчою свободою, яку вітають такі клієнти. Продажі зазвичай в хліборобках або кегерах - найвища свіжість. Меценатам подобається саме так.

Компанія «Гомер пивоваріння» спочатку заварювали три пива, які залишаються найпопулярнішими у їхньому портфоліо пива. Всі вони не фільтруються, не пастеризуються та не мають кондиціонерів. Всі вони з відкритим ферментацією. Ікони святого Арнольда та Богородиці Гваделупи висять над входом у кімнату для бродіння та захищають її від дикої розваги неперевірених дріжджів.

Хоча Старий вхід Блідий Але є флагманським пивом компанії «Гомер пивоварна», Червоний вузол шотландського Але є найпопулярнішим. Солодкий солодкий з низьким профілем хмелю, Red Knot названий барвистим червоним вузликом Sandpiper, який здійснює щорічну міграцію майже 10 000 миль від арктичного розмноження до Тірра-дель-Фуего на півдні Південної Америки. Гомер відзначає щорічне повернення цього берегового птаха першого травня на фестивалі Shorebird щороку.

Особистий фаворит Маккасланда - це Зламана березова гірка, Спеціальний / Кращий гіркий, сухий хміль зі Сторічним Хмелем з Тихоокеанського Північного Заходу. The "Зламана береза" являє собою наполегливу березу на задньому подвір’ї Маккасланда, яка весною повертається до життя кожної весни, незважаючи на перерви та напруження Аляскинської зими.

Гомер Пивоваріння робить пляшку Celestiale, їх ультра-спеціальне, сезонне різдвяне пиво. Це бельгійське темне абатство має насичений, прикрасоподібний колір і значну головку яєчної шкаралупи, з ароматами апельсинової шкірки, гвоздики та перцю, 12-14% АБВ.

Вівсяна каша складає 12% від зернових Вівсяна каша «Одіссея». Ароматне багатство шоколаду-еспресо робить це ідеальним гарніром над морозивом Бена та Джеррі Джерсі Гарсіа, поєднанням якого Маккасланд грайливо називає "Вишневий Гарсія". Інші стилі, які можуть покататися на вашому човні, - Китай Путер Портер, Бок у майбутнє, Старий Гнарлі Барлейвін, Квест Барлівійн 2005, Королівський Російський Імперський Стаут, Літній Саді Рже Але і Шхунер Індія Пале Але.

Гомер відкривається для трохи мистецьких розваг та свободи у сніжний сезон із щорічним зимовим карнавалом, включаючи бал Марді Гра та Креве Гамбринуса, парад, на якому щороку коронують нового короля чи королеву. Парад в комплекті з намистинами Марді Гра та бадьорістю, яка йде разом із традицією Луїзіани. Компанія Homer Brewing вступає в парад 2007 року з духовим оркестром під назвою Bossy Pants і кручениками естафети, відомими як Bossy Panties, спільно називаються гуртом Ray-Jen Cajun (вимовляється каджуном Ragin ').

Homer Brewing розташований за адресою 1411 Lake Shore Drive, Гомер, штат Аляска. Запитайте когось із місцевих жителів. Вони будуть раді вказати вам у правильному напрямку.

Ура!