Індійська кулінарія - трави

• Може 5, 2024

Індійська їжа - це дбайлива і розрахована суміш спецій, трав і порошків каррі з сирими інгредієнтами. Спеції та зелень були навмисно додані в рецепти, щоб посилити смак, а також підвищити харчову цінність приготованих страв.

Трави вже кілька років використовуються для приправлення індійської їжі. Немислимо готувати індійські страви без штриху трав і спецій. Свіжа зелень чудово додає смаку їжі. Але не завжди вдається знайти свіжу зелень. У таких випадках застосовують сушені трави. Звичайно, є вражаюча різниця у смаку на основі свіжості використовуваних трав.

Загально чистити, подрібнювати і додавати трави в кінці приготованих страв. Деякі трави використовуються для ароматизації рису, і в таких випадках подрібнення або розтирання трав стає важливим. Часом трави використовуються для приправлення страв, і їх можна додавати ще на початку.

Нижче наведені чотири трави широко використовуються в індійській кулінарії.

Каррі листя



Купіть найкращу індіанську кулінарну книгу: 325 відомих покрокових рецептів для найвищої спеції та ароматних страв від Flipkart.com

Відео Інструкція: Сосиски вершкові, грибні, німецькі та індійські – смачні рецепти від Єгора Гордєєва (Може 2024).