Champiñones al Ajillo

• Може 6, 2024

Це дуже просто, але смачно тапас блюдо, доступне в барах та ресторанах по всій Іспанії. Перш ніж запустити в складніший рецепт тапас, спробуйте одну з цих варіацій!

Champiñones al ajillo означає Гриби з невеликою кількістю часнику.

Можна, звичайно, додати стільки часнику, скільки вам подобається, але кількість рецептів, наведених нижче, - це іспанські кількості - яких зазвичай достатньо!

Гриби найкраще протирати чистою кухонним папером, а не мити, оскільки вони, як правило, вбирають воду, яка змінює їх консистенцію та смак.

Рецепт 1 - Champiñones al ajillo

Інгредієнти

5 столових ложок оливкової олії
5 зубчиків часнику, дрібно нарізаних
450г свіжих грибів, нарізаних шматочками
Свіжа петрушка, подрібнена
Сіль за смаком

Метод


Нагрійте олію у великій сковороді і додайте часник. Смажте часник, поки він не почне коричневий, і додайте гриби, постійно помішуючи. Додати сіль за смаком.

Варіть дві хвилини, розмішайте навпіл нарізану петрушку і варіть ще одну хвилину.

Перекладіть на блюдо для подачі і прикрасьте рештою нарізаної петрушки.

Рецепт 2 - Champiñones al ajillo con limón

Інгредієнти

5 столових ложок оливкової олії
4 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 кг свіжих грибів, нарізаних шматочками
1 лимон
Свіжа петрушка, подрібнена
Сіль за смаком

Очистіть, витираючи і нарізавши гриби так само дрібно, як хочете. Вичавіть лимонний сік поверх грибів, щоб вони не стали чорніти.

Очистіть зубчики часнику і подрібніть їх дуже дрібно.

У страву з запіканки - казуела - додайте оливкову олію і обережно нагрівайте, не дайте їй почати палити. Додайте подрібнений часник і обережно обсмажте, тримаючи його весь час.

Приправте гриби і додайте в каструлю з лимонним соком. Залиште варитися на повільному вогні п’ять хвилин.

Залиште відпочити на хвилину-дві і подавайте в ту саму казуелу, посипану дрібно нарізаною петрушкою.

Відео Інструкція: Champiñones al Ajillo (Може 2024).